Αν υπάρχει ένα μέρος στην Αθήνα που ξέρει να δίνει νέο νόημα στην παράδοση, αυτό είναι το Kora. Και το Πάσχα είναι η στιγμή που το αποδεικνύει με τον πιο λαχταριστό τρόπο. Φέτος, το Kora Bakery επιστρέφει με μια πασχαλινή συλλογή που δεν στέκεται απλώς στις κλασικές συνταγές, αλλά τις εξελίσσει — με έμφαση στις πρώτες ύλες, την τεχνική και, πάνω απ’ όλα, τη χαρά του να μοιράζεσαι.
Στο επίκεντρο βρίσκεται –όπως είναι αναμενόμενο– το τσουρέκι τους. Μαστιχωτό, αρωματικό και απόλυτα ισορροπημένο, με μαχλέπι, μαστίχα Χίου, φρέσκο πορτοκάλι και αυγά ελευθέρας βοσκής, είναι από εκείνα που δύσκολα μένουν για την επόμενη μέρα. Δίπλα του, τα σμυρνέικα πασχαλινά κουλουράκια με αιγοπρόβειο βούτυρο κουβαλούν όλη τη νοσταλγία της παράδοσης, ενώ τα Hot Cross Buns –η δική τους εκδοχή στο κλασικό σταφιδόψωμο– φέρνουν μια πιο διεθνή, ανοιξιάτικη νότα, με εσπεριδοειδή και σουλτανίνες.
Και φυσικά, δεν λείπει η σοκολάτα — γιατί το Πάσχα χωρίς αυτήν δεν γίνεται. Τα Mini Eggs του Kora είναι μικρές, απολαυστικές μπουκιές σοκολάτας γάλακτος με φουντούκι που δύσκολα σταματάς.
Η σοκολατένια ιστορία συνεχίζεται μέσα από τη συνεργασία με την Pralinz, με δημιουργίες που έχουν τόσο τεχνική όσο και παιχνιδιάρικο χαρακτήρα: speckled eggs με τραγανό εσωτερικό, αλλά και bon bons σε σχήμα croissant με γέμιση αλατισμένης καραμέλας ή αμυγδάλου — μικρά treats που μοιάζουν σχεδόν πολύ όμορφα για να τα φας (σχεδόν).
Η πασχαλινή εμπειρία στο Kora δεν σταματά στη γεύση. Συμπληρώνεται από χειροποίητες λαμπάδες από μελισσοκέρι της Melicera και κεραμικά αντικείμενα που λειτουργούν σαν μικρά έργα τέχνης από την Angelika Kogevina μέχρι τα ιδιαίτερα αυγά της Arch.
Και για όσους θέλουν να κάνουν ένα δώρο με χαρακτήρα, οι προτάσεις corporate gifting συνδυάζουν όλα τα παραπάνω σε ένα σύγχρονο, προσεγμένο πακέτο που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.
Παναγιώτου Αναγνωστοπούλου 44, Αθήνα, 21 0362 7855, korabakery.com
