«Ψαροχώρι»: Εις τον αφρό των Αμπελοκήπων

Μια αχνιστή και άψογη κακαβιά ήταν το ιδανικό ξεκίνημα εκείνης της πολύ κρύας βραδιάς που βρεθήκαμε στο λευκοντυμένο ψαρο-εστιατόριο, δυο βήματα από την πλατεία Μαβίλη.

«Ψαροχώρι»: Εις τον αφρό των Αμπελοκήπων

Μια αχνιστή και άψογη κακαβιά, με τα ψάρια και τα λαχανικά της μελωμένα και το ζωμό της ρευστό, αλλά όλο ουσία, ήταν το ιδανικό ξεκίνημα εκείνης της (πολύ κρύας) βραδιάς που βρεθήκαμε στο «Ψαροχώρι». Το λευκοντυμένο ψαρο-εστιατόριο μπορεί να μη βρίσκεται πάνω σε κάποια θάλασσα (πέρα ίσως από τη… λαοθάλασσα της πλατείας Μαβίλη), ο Μάριος Τσαλάκος ωστόσο, επικεφαλής της ομάδας που το τρέχει και ευγενέστατος οικοδεσπότης, έχει καλές άκρες για φρέσκο ψάρι που καταφτάνει κυρίως από την Κάλυμνο και το Πόρτο Χέλι και μπορείς να δοκιμάσεις σε διάφορες εκδοχές.

«Ψαροχώρι»: Εις τον αφρό των Αμπελοκήπων - εικόνα 1

Η σφυρίδα πρασοσέλινο με αγκινάρα και καρότο είναι ένα ωραίο comfort πιάτο με τις αρετές του καλοφτιαγμένου μαγειρευτού και το ψάρι του αφρός, ενώ το ψάρι ημέρας (στη δική μας περίπτωση στείρα) που ψήνεται στο αλάτι και φλαμπάρεται μπροστά σου είναι σπεσιαλιτέ που αξίζει να βρει θέση στο τραπέζι.

«Ψαροχώρι»: Εις τον αφρό των Αμπελοκήπων - εικόνα 2

Μην προσπεράσετε τις σαλάτες (είναι και οι τρεις δροσερές και καλοφτιαγμένες) και βάλτε πλάι τους την πρωτότυπη και αρκούντως αψιά, χάρη στο λάιμ που περιέχει, μους αβοκάντο, αλλά και το καπνιστό σκουμπρί που αποζητά άφθονο λεμόνι και τσίπουρο για συνοδεία. Για το τέλος, δικό τους γρανιτένιο σορμπέ, γαλακτομπούρεκο σε στιλ μιλφέιγ με τραγανά φύλλα και απαλή κρέμα, όπως και προφιτερόλ με ωραία σου και άγλυκη γέμιση.

Περισσότερες πληροφορίες

Ψαροχώρι

Τσόχα 21, Αμπελόκηποι
  • Εστιατόρια

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Οι 5 must - see γαστρονομικές ταινίες για το καλοκαίρι

Πρόσφατες αξιοσημείωτες παραγωγές που δίνουν τον τόνο στη θερινή ραστώνη των σινεφίλ και γαστροφίλ.

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
10/08/2022

Ένας "Tsiftis" στα Ιλίσια

Το νέο εστιατόριο του Σήφη Μανουσέλη απλώνει τραπέζια σε έναν όμορφο πεζόδρομο των Ιλισίων, έχει το χαλαρό ύφος μιας γαστροταβέρνας και, κυρίως, γεύσεις που έχουν κάτι να πουν.

World’s 50 Best Restaurants: Τάσεις και εξελίξεις στον κόσμο της γαστρονομίας

Αβανγκάρντ ή low tech; Βιγκανιστές ή κρεατολάγνοι; Ποιες είναι οι τάσεις που αναδεικνύονται μέσα από τα 50 Καλύτερα Εστιατόρια του Κόσμου; Ένας κορυφαίος θεσμός επιδρά στην παγκόσμια γαστρονομική σκηνή προβάλλοντας τους influencers της γαστρονομίας.

Ο "Βασίλαινας" βάφτηκε μπλε

Το "Vassilenas Blue", η θερινή βερσιόν του ιστορικού και πολυβραβευμένου εστιατορίου του Θανάση Βασίλαινα, σήκωσε αυλαία στην Αντίπαρο. Πήραμε μια πρώτη, ωραία θαλασσινή γεύση και αναμεταδίδουμε.

Ο Σαντορινιός αμπελώνας επιστρέφει στη "Vedema"

Το ετήσιο ραντεβού των οινόφιλων με τη νέα εσοδεία του Σαντορινιού αμπελώνα επιστρέφει στην έδρα του τον ερχόμενο Σεπτέμβριο, την εμβληματική "Σελήνη", και την κουζίνα του ιστορικού εστιατορίου να υποδέχεται τους παλιούς της σεφ Θοδωρή Παπανικολάου και Πάνο Τσίκα για ένα six hands dinner με τον νέο επικεφαλής, Έκτορα Μποτρίνι.

Psaropoula

Μια ιστορική ψαροταβέρνα περνά σε νέα εποχή χάρη στον Σπύρο Κερκύρα και τους συνεργάτες του, με επιμέλεια της κουζίνας από τον Γιάννη Λιόκα.

"Σαρδελάκι με θέα": Με πλώρη για τα νότια

Ανόθευτες γεύσεις και casual θαλασσογραφία με μαέστρο το κύμα δίνουν τον τόνο στο δημοφιλές στέκι στη Βουλιαγμένη.