Ένας χώρος που υψώνεται πάνω από τον ρυθμό της μητρόπολης για να προσφέρει μια εμπειρία γευστικής απόδρασης, όπου η θέα γίνεται σκηνικό και η φιλοξενία τελετουργία.
Εδώ, η ψυχή της παλιάς αθηναϊκής αρχοντιάς συναντά τον σύγχρονο πολιτισμό, τα φώτα της πόλης απλώνονται σαν ζωντανός πίνακας μπροστά στα μάτια σας, ενώ τα εκλεπτυσμένα πιάτα της κουζίνας υφαίνουν μία αφήγηση μεσογειακής φινέτσας και δημιουργικής τόλμης. Ζεστό, διακριτικά πολυτελές, με αισθητική που αγκαλιάζει την παράδοση και την καινοτομία, το rooftop του Heritage Hill δεν είναι απλώς χώρος∙ είναι εμπειρία.
Το μενού του ZALE ξεχωρίζει για τη δημιουργικότητα και την προσοχή στη λεπτομέρεια. Μπορεί κανείς να απολαύσει δροσερές σαλάτες, όπως αυτή με γαρίδες κονφί, παρμεζάνα και dressing yuzu-τρύφας, ή με τραγανή πάπια, έως μοσχαρίσιο carpaccio και tartare σολομού, αλλά και gyoza με γέμιση από κρέμα φέτας, χτένια με σάλτσα teriyaki και πέρλες τρούφας.
Πιάτα όπως το αποδομημένο κλέφτικο κριθαράκι με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο, ο αστακός με σάλτσα bisque και λιγκουίνι, η tagliata με πέρλες τρούφας και ξύσμα λεμονιού, ceviche λαβράκι με κρέμα καρύδας, jalapenos και μούς αβοκάντο, κοτόπουλο με teriyaki, πέρλες ρυζιού και yuzu kosho, παντρεύουν την παραδοσιακή Μεσογειακή κουζίνα με την Ιαπωνική επιδεξιότητα, δημιουργώντας γεύσεις που αιχμαλωτίζουν κάθε γαστρονομικό λάτρη.
Ευχάριστη έκπληξη για τους πιο απαιτητικούς γνώστες είναι οι μοναδικές δημιουργίες sushi, όπως το red hawk roll, ή το truffle beef roll, φτιαγμένες με μεράκι και βαθύ σεβασμό στην ιαπωνική παράδοση, που χαρίζουν αυθεντικές γεύσεις που συνδυάζουν την φρεσκάδα με νότες εξωτικής πολυπλοκότητας.
Η Mεσογειακή και Iαπωνική κουζίνα στο ZALE αποτελεί προϊόν βαθιάς έμπνευσης και γνώσης της Executive chef Ελένης Μπαλάσκα, στοιχεία που αποκόμισε μέσα από πολύτιμες ταξιδιωτικές γαστρονομικές εμπειρίες.
Η Mεσογειακή φρεσκάδα και η αφθονία υλικών, συναντούν τις καθαρές, λεπτές και αρμονικές γεύσεις της Iαπωνικής παράδοσης, δίνοντας ζωή σε μοναδικούς συνδυασμούς που ενθουσιάζουν τον ουρανίσκο. Η δημιουργικότητα της σεφ αποτυπώνεται σε κάθε πιάτο, όπου η παράδοση συναντά τον μοντέρνο γαστρονομικό κόσμο, προσφέροντας μια αξέχαστη εμπειρία. Οι γεύσεις είναι αρμονικές και ισορροπημένες, ιδανικές για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό, αλλά πάντα ποιοτικό.
Το γευστικό ταξίδι στο ZALE ολοκληρώνεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο, μέσα από γλυκές δημιουργίες που ξυπνούν αναμνήσεις και συναισθήματα. Ο αποδομημένος μπακλαβάς, το cherry blossom και άλλα προσεγμένα επιδόρπια φέρνουν στο τραπέζι γεύσεις που μας ταξιδεύουν , προσφέροντας μια γλυκιά και νοσταλγική νότα στο τέλος της βραδιάς.
Στο ZALE, τα ποτά και τα ιδιαίτερα κοκτέιλ επιμελείται ο Δημήτρης Παπαϊωάννου, ένας κορυφαίος δημιουργός της ελληνικής bar σκηνής και φέρνει μοναδικές, πρωτότυπες προτάσεις που συνδυάζουν διεθνείς επιρροές με τοπικό χαρακτήρα, προσφέροντας μια ξεχωριστή αίσθηση σε κάθε γουλιά.
Το ZALE, Ιδανικό για βραδιές που αξίζει να μείνουν αξέχαστες — από ρομαντικές εξόδους μέχρι ιδιωτικές γιορτές κάτω από τη γοητεία της Ακρόπολης — σας καλεί να ζήσετε το αληθινό νόημα της φιλοξενίας: με γεύση, με συγκίνηση, με αίσθηση ότι ανήκετε…
Το HERITAGE HILL σάς περιμένει εκεί όπου η Αθήνα ανεβαίνει στα καλύτερά της.
Λεωφ. Ανδρέα Συγγρού 61, 2169397789, zale.hhhotel.gr, IG: @zale.athens
