Για πολλούς, η μονοήμερη εκτός Αθηνών ακούγεται σαν μικρή επιχείρηση υψηλού ρίσκου: διόδια, κίνηση, οργάνωση, επιστροφή. Κι όμως, αν το καλοσκεφτείς, δεν είναι διόλου βέβαιο ότι θα κάνεις περισσότερο χρόνο για να βρεθείς στην Κορινθία, στη Νεμέα ή στην Ερέτρια απ’ όσο θα χρειαστείς για να φτάσεις στο καινούργιο hip μαγαζί του κέντρου, να κάνεις αμέτρητους κύκλους στο τετράγωνο, να εκνευριστείς, να παρκάρεις τελικά παράνομα και να μπεις μέσα ήδη ελαφρώς ηττημένος.
Τουλάχιστον εκτός πόλης, η διαδρομή σε αποζημιώνει κάπως πιο γενναιόδωρα. Όσο μάλιστα αφήνεις πίσω σου την όλο και πιο αφόρητη Αθήνα και ξεμακραίνεις, χαζεύοντας τη θάλασσα που απλώνεται ή/και το βουνό νιώθεις ότι τα παραπάνω χιλιόμετρα άξιζαν τον κόπο. Και όταν στην εξίσωση μπαίνουν καλοδουλεμένες wine list και κουζίνες με πραγματικό νόημα, τότε η μονοήμερη παύει να είναι ταλαιπωρία και γίνεται επιτυχές σχέδιο. Από την Κορινθία μέχρι την Εύβοια, αυτά είναι τέσσερα οινικά εστιατόρια που αξίζουν απολύτως τη διαδρομή.
Osteria Greca
Μία ώρα περίπου από την Αθήνα, στον Λαλιώτη Κορινθίας, το Osteria Greca δίνει έναν εξαιρετικά πειστικό λόγο να αφήσεις πίσω σου την πόλη. Στεγασμένο στο Κτήμα Παπαργυρίου που βρίσκεται εκεί από το 1978, ανάμεσα στους αμπελώνες και με τη θάλασσα να απλώνεται στο background, το εστιατόριο κουβαλά από το πρώτο λεπτό αυτή τη γοητευτική αίσθηση ότι ήρθες σε ένα μέρος οικείο που ξέρει πολύ καλά γιατί υπάρχει. Φροντισμένο, ζεστό και απροσποίητο το εστιατόριο του Κτήματος, φημίζεται εξίσου για την φιλοξενία που σε κάνει να νιώθεις περισσότερο καλεσμένος παρά πελάτης όσο και για την βαθιά νόστιμη comfort κουζίνα.
Στα της γαστρονομίας πεπραγμένα, ο επί σειρά4 ετών σεφ Γιώργος Αντωνέλλος δείχνει να περνά σταθερά περίοδο φόρμας, πατώντας σε μια ελληνική βάση με ουσία και καθαρό μυαλό, χωρίς να εγκλωβίζεται σε κουραστικές δηλώσεις περί παράδοσης. Η τηγανιτή αγκινάρα με αλιάδα, τα γαρδουμπάκια φρικασέ και bucatini με κεφτεδάκια και σάλτσα παστιτσάδο αναδεικνύουν τη σοφία της παράδοσης με τεχνική αρτιότητα. Μην φύγετε αν δεν δοκιμάσετε την αυθεντική κεφαλλονίτικη κρεατόπιτα από τον Κεφαλλονίτη σεφ. Το κρασί, βέβαια, εδώ δεν είναι απλώς συνοδεία αλλά δομικό στοιχείο της εμπειρίας, με τις ετικέτες του κτήματος να συνομιλούν ανεπιτήδευτα με το φαγητό σε ένα off Broadway εστιατόριο αξιώσεων που πετυχαίνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται.
Osteria Greca, Κτήμα Παπαργυρίου, Λαλιώτης Κορινθίας, 6944511107
Ρεμέτζο
Αδυνατώ να θυμηθώ την παραλία της Ερέτριας χωρίς το Ρεμέτζο τοποθετημένο σε προνομιακό σημείο στη διάσημη περαντζάδα. Όπως μαρτυρά και το 90’s όνομα του, η θαλασσινή ταβέρνα της οικογένειας Μυτακίδη ξεκίνησε από το 1999 και παραμένει σημείο αναφορά στην ψαροφαγία του Νότιου Ευβοϊκού. Δίπλα ακριβώς την θάλασσα χωρίς φολκλόρ υπερβολές, ο al fresco χώρος υποδέχεται τον κόσμο με μια αίσθηση φιλοξενίας που παραμένει αβίαστη.
Βάζοντας σε πρώτο πλάνο τη θάλασσα και τους θησαυρούς της επεμβαίνει ντελικάτα και προτείνει ασυναγώνιστα αλίπαστα όπως γαύρος ξιδάτος και λακέρδα. Σε ένα συναρπαστικό ιωδιούχο σκηνικό,τα ολόφρεσκα ψάρια ημέρας εναλλάσσονται με στεγνοτηγανισμένα μπαρμπούνια και θράψαλα και ωραία ψημένη την ψαριά που πρόσφερε ο Ευβοϊκός. Παράλληλα, η λίστα κρασιών είναι σοβαρά –και αναπάντεχ;α- δουλεμένη, με έμφαση στον ευβοϊκό αμπελώνα αλλά και επιλογές που καλύπτουν διαφορετικά βαλάντια και γούστα.
Λεωφόρος Αρχαίου Θεάτρου 42, Ερέτρια , 2229 061446
Εβίβα
Στο Βοχαϊκό Κορινθίας, σε ένα χωριό που δύσκολα θα έμπαινε από μόνο του στο ραντάρ μιας εκδρομής, το Εβίβα καταφέρνει να σε κάνει να αλλάξεις πλάνο με συνοπτικές διαδικασίες. Οι αδελφοί Γιώργος και Δημήτρης Μαυρονάσιος πήραν την οικογενειακή ταβέρνα και τη μετέτρεψαν σταδιακά σε ένα σύγχρονο κρεατοφαγικό στέκι, με σαφή προσανατολισμό στην ποιότητα και αξιοσημείωτη προσήλωση στο κρασί. Ο χώρος συνδυάζει τη θαλπωρή της επαρχιακής σάλας με μια πιο σύγχρονη λογική, ενώ τα ψυγεία ωρίμασης δίνουν αμέσως το στίγμα ότι εδώ το κρέας αντιμετωπίζεται σοβαρά.
Aπό μερακλίδικα πρώτα μέχρι σωστά ψημένες κοπές κινείται το φαγητό, με πιάτα όπως το κοντοσούβλι κοτόπουλο, τα χρυσοτηγανισμένα καλιτσούνια με χόρτα, ο χειροποίητος καβουρμάς με μελάτα αυγά, τα παϊδάκια από πρόβατο και η μπριζόλα να αποτυπώνουν μια κουζίνα που βρίσκει πιο εύστοχα τον εαυτό της όταν μιλά ελληνικά. Στο κομμάτι του κρασιού, το Εβίβα έχει κάνει δουλειά που δεν περιμένεις εύκολα να συναντήσεις σε τέτοιο σημείο: ενημερωμένη λίστα, σωστή συντήρηση, φροντισμένο σερβίρισμα και πραγματικό ενδιαφέρον για το ταίριασμα. Και μόνο αυτό, δεν είναι καθόλου λίγο.
Eπαρχιακή οδός Βραχατίου -Νεμέας, Βοχαϊκό, 27410 56531
17 Χωριά
Εκεί όπου το κρασί θα έπρεπε θεωρητικά να είναι αυτονόητο αλλά η εστίαση δεν στάθηκε πάντα στο ύψος του αμπελώνα, τα 17 Χωριά έρχονται να καλύψουν ένα πολύ συγκεκριμένο κενό. Ο λόγος για τη Νεμέα και το εστιατόριο του Κώστα Τουλουμτζή και του Μένιου Τουρλώτου που βρίσκεται στην καρδιά της οινικής ζώνης και από την πρώτη στιγμή έδειξε καθαρά τις προθέσεις του.Το υπερυψωμένο κελάρι, η σάλα με την ξύλινη οροφή, η ξυλόσομπα και τα νοσταλγικά αντικείμενα συνθέτουν ένα περιβάλλον που διαθέτει αβίαστο χαρακτήρα.
Εδώ το κρασί μπαίνει πρώτο, όπως θα έπρεπε, και το φαγητό ακολουθεί για να το στηρίξει ουσιαστικά. Η λίστα δίνει έμφαση στον αμπελώνα της Νεμέας και ειδικά στο Αγιωργίτικο, με πολλές ετικέτες σε πολύ καλές τιμές και επιλογές σε ποτήρι που κρατούν ζωντανό το ενδιαφέρον. Το γευστικό ψηφιδωτό απαρτίζουν πιάτα κλασικά και αγαπημένα όπως τα κοκκινιστά κεφτεδάκια, φλαμπουρίτσα με χόρτα και λουκάνικο, ραβιόλι με σπανάκι και μοτσαρέλα, αρνίσιο κότσι με κριθαράκι. Ένα εστιατόριο που καταλαβαίνει πως ο οινοτουρισμός θέλει και σωστό τραπέζι.
Δερβενακίων 12, Νεμέα, 27460 23778
Διαβάστε Επίσης
