Την Κυριακή 29 Μαρτίου, το μεσημέρι, το Brera στην Αγίας Ειρήνης 8 μεταμορφώνεται σε ένα ζωντανό σκηνικό φωτιάς, καπνού και αυθεντικής γεύσης. Σε μια μοναδική συνεργασία με την ομάδα Nomade et Sauvage, το Brera φιλοξενεί μια εμπειρία που ξεφεύγει από τα όρια της κλασικής εστιατορικής κουζίνας και επιστρέφει στην ουσία της μαγειρικής: τη φωτιά, την πρώτη ύλη και το ένστικτο.
Η φιλοσοφία του "cooking into the wild” ζωντανεύει στο κέντρο της πόλης. Χειροποίητοι φούρνοι, ειδικά σκεύη, νταβάδες και τεχνικές που αντλούν έμπνευση από τη φύση, δημιουργούν ένα ωμό αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένο γαστρονομικό αποτέλεσμα. Οι πρώτες ύλες — χταπόδι, επιλεγμένα κρέατα, εποχικά λαχανικά και μανιτάρια — μαγειρεύονται απευθείας στις φλόγες και στον καπνό των ξύλων, διατηρώντας τη φυσική τους γεύση και αναδεικνύοντας την αυθεντικότητά τους.
Η εμπειρία δεν περιορίζεται μόνο στο φαγητό. Επιλεγμένα κρασιά και αποστάγματα συνοδεύουν το μενού, ενώ το ιδιαίτερο set-up δημιουργεί μια ατμόσφαιρα που ισορροπεί ανάμεσα στο αστικό τοπίο και την αίσθηση της υπαίθρου.
Δύο κόσμοι συναντιούνται: η ιταλική φινέτσα του Brera και η ανεπιτήδευτη, πρωτόγονη προσέγγιση της Nomade et Sauvage. Το αποτέλεσμα είναι μια εμπειρία που θυμίζει τελετουργία γύρω από τη φωτιά.
Info
Ημερομηνία: Κυριακή 29/03, μεσημέρι
Τοποθεσία: Brera, Αγίας Ειρήνης 8, Μοναστηράκι
Κρατήσεις: 210 3251444 & DM εδώ.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
