© Λεωνίδας Τούμπανος
Την Τετάρτη 17 Δεκεμβρίου, ο Βασίλαινας φιλοξενεί μια αξέχαστη εορταστική βραδιά οινογευσίας με το κορυφαίο Κτήμα Σκούρα και με ένα wine-paired μενού 7 σταδίων επιμελημένο από τον Θανάση Βασίλαινα και τον σεφ Κυριάκο Χασάπογλου.
Ο πυρήνας της φιλοσοφίας στην οικογένεια Σκούρα συνοψίζεται σε 4 άξονες: Στην αγνότητα, τη διαύγεια της ποικιλίας, την έκφραση του μεσοκλίματος και την απόλυτη αποτύπωση του terroir. Το Κτήμα Σκούρας ξεκίνησε το 1986 με αδιαπραγμάτευτη προσήλωση στην παραγωγή εξαιρετικού σταφυλιού, καθώς όπως χαρακτηριστικά δηλώνει ο δημιουργός Γιώργος Σκούρας "μόνο από άριστο φρούτο μπορεί να προκύψει ένα πραγματικά σπουδαίο κρασί".
Το Κτήμα Σκούρα, όλα αυτά τα χρόνια, μας έχει δώσει ανεπανάληπτα κρασιά τα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε στο επιβλητικό επισκέψιμο οινοποιείο λίγο έξω από το Ναύπλιο, όπου θα περιηγηθείτε στο εντυπωσιακό κελάρι των 1.000 βαρελιών, στους χώρους εμφιάλωσης, οινοποίησης και αποθήκευσης του κρασιού και θα μυηθείτε στο κρασί δοκιμάζοντας διαφορετικές ετικέτες με θέα τη φύση.
Μέχρι, όμως, να πραγματοποιήσετε αυτό το ταξίδι, μπορείτε -την Τετάρτη 17 Δεκεμβρίου- να ζήσετε μια όμορφη βραδιά "ανακάλυψης" της οινικής διαδρομής της οικογένειας Σκούρα με οικοδεσπότες τον Δημήτρη και τη Στέλλα — τη δεύτερη γενιά του οινοποιείου.
Το μενού με τα pairings
- Προζυμένιο ψωμί αργής ωρίμανσης, βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μάνης
- Ταραμοσαλάτα "Βασίλαινας" / τραγανές αραβικές πίτες
- Φαγκρί ουρά / lime, λεμόνι, ραπανάκι, σχοινόπρασο - Κτήμα Σκούρα, Μαντινεία, Π.Ο.Π. Μαντινεία
- Γιουβετσάκι γαρίδας / καπνιστή τομάτα, βασιλικός - Κτήμα Σκούρα, Peplo rosé, Αγιωργίτικο, Syrah, Μαυροφίλερο, Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος
- Φαγρί φιλέτο φρικασέ / χόρτα εποχής, σελινόριζα - Κτήμα Σκούρα, Viogner Cuvée, Λαρσινός, Viogner, Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος
- Βοδινό Μάγουλο / πουρές πατάτας, μανιτάρια - Κτήμα Σκούρα, Μέγας Οίνος, Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon, Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος
- Σοκολάτα / κρέμα σεράνο, μοντέ γάλακτος, σάλτσα από παλαιωμένο κονιάκ, παγωτό αλμυρής καραμέλας- Κτήμα Σκούρα, Τιτάνας, Μαυρόστυφο, Αργος
Info
Τιμή: €65/ άτομο / Περιορισμένες θέσεις.
Κρατήσεις στο 210 7210501 ή εδώ.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
