Η Αθήνα είναι μία ιδανική πόλη για τους καλοφαγάδες, ακόμα και εκείνους με το λεγόμενο ‘sweet tooth’, δηλαδή την αδυναμία στις γλυκές γεύσεις και λιχουδιές, οι οποίες ευτυχώς παραμονεύουν σε πολλαπλά σημεία του κέντρου και όχι μόνο, περιμένοντας να τις ανακαλύψεις. Αυτά είναι μερικά από τα νέα γλυκά spots που ήδη έχουν προκαλέσει αίσθηση για την ποιότητα, τη γεύση και τη φαντασία όσων σερβίρουν και σε περίπτωση που δεν τα έχεις δοκιμάσει μέχρι στιγμής, τώρα είναι η ευκαιρία σου.
Θύμηση
Σε μια γειτονιά η οποία ήδη σφύζει από καινούργια μαγαζιά με πρωτότυπα concept, μια νέα άφιξη επιχειρεί να μας γυρίσει σε πιο απλές εποχές και στις γνώριμες γεύσεις του γάλακτος και της ζάχαρης. Μιλάμε για την κρεμερία με όνομα Θύμηση, από τον ζαχαροπλάστη τέταρτης γενιάς Νίκο Ζαμάνη, ο οποίος μεγάλωσε μέσα σε ένα ‘γλυκό’ περιβάλλον και έχει σκοπό να φέρει την παράδοση του γαλακτοπωλείου στο σήμερα.
Από γαλακτομπούρεκο, ριζόγαλο και γαλατόπιτα μέχρι και βασκικό cheesecake, η βιτρίνα του Θύμηση αποτελείται από χειροποίητα γλυκά που φτιάχνονται το πρωί της ίδιας ημέρας, με φρέσκα γάλατα από μικρές ελληνικές φάρμες. Θα βρεις επίσης μαχαλεπί, ατομικά μπολάκια εκμέκ κανταΐφι με βραστή πολίτικη κρέμα και κανέλα, μηλόπιτα με φασκόμηλο αλλά και ένα τριώροφο κέικ βανίλιας, με ενδιάμεσες στρώσεις και επικάλυψη από κρέμα τυριού με κραμπλ κανέλας.
Ευφρονίου 17 & Πρατίνου,
210 7244034
Ζilver
Η βιτρίνα του Zilver δεν θυμίζει κλασικό ελληνικό ζαχαροπλαστείο με τα πάμπολλα γλυκίσματα κάθε κατηγορίας, αλλά ούτε και τις signé δημιουργίες των chefs patissiers. Η ζαχαροπλαστική της Ελένης Θεοδοσοπούλου βασίζεται στις κλασικές γαλλικές τεχνικές συν τη δική της δημιουργική ματιά και έμπνευση. Χρησιμοποιεί αποκλειστικά φυσικά, ποιοτικά υλικά -ούτε λόγος για έτοιμα μείγματα, σκόνες, διογκωτικά, τεχνητά χρώματα και τα παρόμοια. Το άρωμα, η γεύση, το χρώμα έρχονται από τη φύση.
To μικρό μενού γλυκών περιλαμβάνει 7-8 γλυκίσματα -συν δυο γλυκά ημέρας τις Κυριακές- και θα αλλάζει τακτικά, ακολουθώντας την εποχικότητα των υλικών. Υπάρχει πάντα το πολύ καλό homemade παγωτό της σε βανίλια και σοκολάτα, μαζί με γεύσεις που αλλάζουν ανάλογα με τα φρούτα της εποχής. Από τα γλυκά του Zilver, πιο δημοφιλή έχουν αναδειχθεί η lemon pie, η τάρτα με μύρτιλο, αμυγδαλόπαστα, αμαρέτο και φρέσκα μύρτιλα, ενώ αρέσει πολύ και η "παιδική ανάμνηση”, μπισκότο από ζύμη sablée σε στρώσεις και ενδιάμεσα κρέμα σοκολάτα και κρέμα πραλίνας φουντουκιού -αναφορά στα παιδικά μας πτι μπερ με τη μερέντα. Όταν, βέβαια, υπάρχει πάβλοβα, φεύγει πρώτη.
Θράκης 2, Φιλοθέη,
21 0685 1918
Διαβάστε Επίσης
έtero Lukumás
Άνοιξε πριν λίγους μήνες στην περιοχή του Ψυρρή και ήδη έχει προκαλέσει θετικές εντυπώσεις για την φαντασία που προσθέτει σε ένα γλυκό τόσο κλασικό όσο ο λουκουμάς. Ο πιο τολμηρός συνδυασμός που έχει να προτείνει το μενού είναι μάλλον είναι εκείνος με κόλλυβα και πραλίνα αμυγδάλου, προσφέροντας ένα modern twist στην ‘γιαγιαδίστικη’ συνταγή.
Οι λουκουμάδες με γέμιση κρέμα σερβίρονται με άχνη και κανέλα, θυμίζοντας αυθεντική μπουγάτσα, ενώ το παγωτό ρυζόγαλο είναι τόσο ιδιαίτερο που έγινε viral σχεδόν αμέσως. Για τους πιο ‘international’ επισκέπτες συστήνουμε επίσης τα ‘μπαμπάτσικα’ maritozzi με γέμιση χειροποίητο γλυκό κουταλιού.
Παλλάδος 24, Ψυρρή,
211 4065282
Kuki
Ένα λιλιπούτειο γλυκό spot που σερβίρει λαχταριστά American style cookies και, παρόλο που μετράει μόλις τρεις μήνες λειτουργίας, έχει ήδη αφήσει το στίγμα του. Με βασική αρχή ότι όλα θα φτιάχνονται in house (και ναι, αυτό περιλαμβάνει τα πάντα από το καβούρδισμα των φιστικιών μέχρι και τις πραλίνες και τα spreads), το Kuki κατάφερε αμέσως να ξεχωρίσει σε μία απαιτητική αγορά, με τους πελάτες να σχηματίζουν ουρές για ένα κουτί με μπισκότα και πολλούς να επιστρέφουν για την επόμενη ‘δόση’ ξανά και ξανά, ακόμα και αν μένουν τελείως εκτός της γειτονιάς.
Μερικά από τα best sellers του μαγαζιού είναι σίγουρα το Banoffee kuki με βιολογικό βούτυρο, καραμέλα, μπανάνα, σοκολάτα γάλακτος και αμύγδαλο, το hazelnut με χειροποίητη gianduja, καραμέλα και φουντούκι και φυσικά το Belgian με χειροποίητη πραλίνα μπισκότο και λευκή σοκολάτα.
Κωλέττη 11, Ίλιον
Διαβάστε Επίσης
