@chickenpicnic.gr
Όταν η κουβέντα πηγαίνει στο "Chicken Picnic", εύλογα μπορούμε να μιλάμε για ένα από τα πιο νόστιμα projects που γεννήθηκαν τα τελευταία χρόνια όσον αφορά το γρήγορο φαγητό στην Αθήνα: Ένα old school κοτοπουλάδικο με μία new age ματιά αλλά κυρίως με άκρως εστιατορική αντίληψη, τεχνικές και φιλοσοφία στην όλη διαδικασία. Τα παραπάνω, αποτυπώνονται πλήρως στο τελικό αποτέλεσμα που δεν είναι άλλο από ένα από τα πιο απολαυστικά κοτόπουλα της πόλης.
Πίσω στις αρχές του 2020, ο Μιχάλης Μερζένης οραματίστηκε και πραγματοποίησε το concept, με αφετηρία ένα παλιό σουβλατζίδικο στην Καισαριανή, το οποίο έγινε το πρώτο "Chicken Picnic", για να ακολουθήσει μετά το κατάστημα του Περιστερίου.
Σχάρας, παναρισμένο και κοτομπουκιές ήταν οι αρχικές εκδοχές, για να προστεθούν και μερικές ακόμη αργότερα, όπως το πληθωρικό chicken burger ή τα ζουμερά καλαμάκια κοτόπουλου. Τη σκυτάλη από τον Μιχάλη Μερζένη στη γευστική επιμέλεια του project, έχει παραλάβει εδώ και λίγες ημέρες ο βραβευμένος με Χρυσό Σκούφο και αστέρι Michelin για την εξαιρετική δουλειά του στο "The Zillers", Παύλος Κυριάκης. Ο τελευταίος θα διατηρήσει ασφαλώς τις βάσεις στο επιτυχημένο εγχείρημα, με μικρές αλλαγές στο υπάρχον μενού.
Σταδιακά, οι επιλογές σε κοτόπουλο θα γίνουν περισσότερες -για παράδειγμα, σύντομα στη λίστα θα υπάρξει μία σαλάτα Caesar's, καθώς και άλλες προτάσεις- ενώ ήδη έχουν κάνει την εμφάνισή τους καινούρια πιάτα σε εντελώς διαφορετικό γευστικό ταμπλό, όπως οι φτερούγες Buffalo (που βασίζονται στην αυθεντική αμερικάνικη συνταγή) με καυτερή χειροποίητη σάλτσα bbq και κρέμα μπλε τυριού, τα χοιρινά παϊδάκια σε κρούστα μπαχαρικών και γλυκιά σάλτσα bbq και το mac n' cheese με κρέμα τσένταρ, ελληνική τρούφα και μαϊντανό.
Διαβάστε Επίσης
Info
Γρ. Θεολόγου 4, Καισαριανή
Τηλ. 210 7255002
Αγίου Σώστη 59, Περιστέρι
Τηλ. 210 5713600
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
