Από τον περασμένο Απρίλιο, μία νέα θαλασσινή πρόταση ήρθε να προστεθεί στη φαγητογραφία της Πλάκας. Το "Plaki", με όνομα που ισορροπεί ανάμεσα στη δημοφιλή συνταγή και την ευρύτερη περιοχή, συστήνεται σαν seafood bar restaurant και το συναντά κανείς στον αριθμό 6 της Καλογριώνη.
Ψάρι και ρομπάτα
Το focus εδώ δίνεται, όπως πιθανότατα έχει αντιληφθεί, στο ψάρι και τα θαλασσινά, με την ιαπωνική ρομπάτα να έχει επίσης πρωταγωνιστικό ρόλο. Στην τελευταία άλλωστε 'περνά' η πλειοψηφία των ποιοτικότατων πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται εδώ.
Οι σεφ Στράτος Κουτρομπίλας και Θανάσης Κούλπας είναι εκείνοι που κινούν τα νήματα στην κουζίνα του "Plaki", μεταφέροντας στα τραπέζια του κομψού εσωτερικού ή του εξωτερικού χώρου best seller πιάτα σαν το ταρτάρ λαβράκι (σαν σουτζουκάκι µε γιαούρτι, σκόρδο, δυόσµο, σουµάκ, λεµόνι και ντοµάτα), το ίδιο ψάρι σε καρπάτσιο (με σος πόνζου, ντρέσινγκ εσπεριδοειδών και παρθένο ελαιόλαδo) ή τον μουσακά τόνου με κρέμα γραβιέρας.
> Διάβασε ακόμη: "Huaca", για nikkei στο Μετς
Τα ποιοτικά στρείδια και η ταραμοσαλάτα με λάδι βασιλικού και πίκλες είναι εξίσου ιντριγκαδόρικες προτάσεις.
Το φαγητό πλαισιώνεται από μία ενδιαφέρουσα οινική λίστα στην οποία κυριαρχεί ο ελληνικός αμπελώνας καθώς και με μία προσεγμένη επιλογή σε ντόπια αποστάγματα.
Info
Καλογριώνη 6, Πλάκα
Τηλ. 210 3249639
plakiseafoodbar.gr
Καθημερινά από τις 11.00
