Ήρθε η ώρα για την Ναταλία Δραγούμη να ανακαλύψει όσα νόστιμα μυστικά μαγειρεύονται στην κουζίνας της φημισμένης "Γιαγιάς Κούκου" στην καρδιά της πλατείας Αγίας Ειρήνης. Στο κέντρο της πόλης, το εστιατόριο που υπόσχεται μια εμπειρία που παντρεύει το χθες με το σήμερα δεν είναι απλώς ένας γαστρονομικός προορισμός, αλλά μια ατμοσφαιρική επιστροφή στην παλιά Αθήνα, όπου η φιλοξενία, οι εκλεκτές πρώτες ύλες και οι αυθεντικές γεύσεις έχουν τον πρώτο και τελευταίο λόγο.
Από τη στιγμή που περνά κάποιος την πόρτα δημιουργείται η αίσθηση ότι μπαίνει σε ένα σπίτι γεμάτο ζωή, με χαμηλό φωτισμό, προσεγμένες λεπτομέρειες και ρετρό μουσικές. Τα πάντα στον χώρο, συντάσσονται με τη vintage αισθητική που ξυπνά αναμνήσεις από παλιά Αθήνα. Τα ξύλινα τραπέζια, οι φλοράλ ταπετσαρίες και το μπαρ, το οποίο ήταν κάποτε ραφείο, δημιουργούν μια ατμόσφαιρα γεμάτη ζεστασιά και χαρακτήρα, ενώ, κάθε λεπτομέρεια αποπνέει αυθεντικότητα και νοσταλγία.
Η κουζίνα εδώ τιμά την ελληνική παράδοση και τη φέρνει στο σήμερα με ευφάνταστες, δημιουργικές πινελιές. Αγαπημένες κλασικές συνταγές αποκτούν νέα διάσταση, αξιοποιώντας εκλεκτές πρώτες ύλες κάθε εποχής και τεχνικές που αναδεικνύουν την πλούσια γευστική ιστορία της αστικής κουζίνας. Χαρακτηριστικά πιάτα οι comfort αγκινάρες με σάλτσα α λα πολίτα και υφές τοπιναμπούρ, το παπουτσάκι μελιτζάνας γεμισμένης με σιγομαγειρεμένο αρνάκι και βελούδινη μπεσαμέλ ή το εντυπωσιακό ossobuco γιουβέτσι στη γάστρα, με γλυκό του κουταλιού βύσσινο.
Όλα αυτά και όσα ακόμη δοκίμασε από το ενημερωμένο μενού η Ναταλία Δραγούμη, τα συνδύασε με pairings από τη λίστα κρασιών που περιλαμβάνει μόνο ετικέτες από Έλληνες παραγωγούς και γιορτάζει την πλούσια οινοποιητική παράδοση της χώρας. Για το τέλος δε, κράτησε το πιο... γλυκό: σοκολατένιο προφιτερόλ με κυβάκια brownies και παγωτό, παραδοσιακός μπακλαβάς με κρέμα φιστίκι ή κρέμα λεμόνι αρωματισμένη με βασιλικό και φρούτα του δάσους.
Παναγή Σκουζέ 4, Πλατεία Αγίας Ειρήνης. | 2103245901 | Facebook: Giagiakoukou.athens | Instagram: @giagiakoukou.athens
