Οδηγός Εστιατορίων

Τα οινικά αστέρια των Χρυσών Σκούφων 2022

Tο Κτήμα Γεροβασιλείου έφερε αρωματική και γευστική φινέτσα στο dinner de gala, με τις πιο εκλεκτές ετικέτες του να συμπληρώνουν τις σπουδαίες γεύσεις της μοναδικής βραδιάς.

Γεροβασιλείου Χρυσοί Σκούφοι 2022 Λεωνίδας Τούμπανος

Εμβληματικό οινοποιείο και πρεσβευτής του ελληνικού αμπελώνα στο εξωτερικό, με ιστορία που κρατά κοντά 40 χρόνια, το Κτήμα Γεροβασιλείου είναι ένα από τα πλέον σύγχρονα, πολυβραβευμένα οινοποιεία της χώρας, με διεθνείς διακρίσεις που επιβεβαιώνουν την εδραιωμένη του θέση στις κάβες όχι μόνο των καλύτερων εστιατορίων της χώρας, αλλά και του εξωτερικού. To εμβληματικό domaine της Επανομής, δεν θα μπορούσε να λείπει φυσικά και από τα τραπέζια του diner de gala των Χρυσών Σκούφων 2022.

Chardonnay Γεροβασιλείου Χρυσοί Σκούφοι 2022
Λεωνίδας Τούμπανος

Εκπροσωπήθηκε, μάλιστα, από μερικές απ’ τις πιο φίνες ετικέτες του, που ταίριαξαν την αρωματική και γευστική τους κομψότητα με τα πιάτα των σεφ της βραδιάς, Αστέριου Κουστούδη (executive σεφ της "Μεγάλης Βρεταννίας" και του "King George") και Τάσου Μαντή (από το καινούργιο "Soil"), δημιουργώντας ένα food & wine pairing που ενθουσίασε τους περίπου 200 υψηλούς προσκεκλημένους της βραδιάς, δίνοντας άλλη λάμψη στο Grand Ballroom της "Μεγάλης Βρεταννίας".

Έτσι, το Chardonnay 2020, με τα όμορφα αρώματα βανίλιας, βουτύρου, καπνού, ώριμων κίτρινων φρούτων και ξηρών καρπών, άνοιξε τον ουρανίσκο για να τον χαϊδέψει η ντελικάτη γεύση των λιανόψαρων (χάνος, γύλος και δράκαινα) που σερβιρίστηκαν μαριναρισμένα σε αλάτι, ζάχαρη και εσπεριδοειδή, παρέα με σελινόριζα ψημένη σε αλάτι και στάχτη, και σάλτσα από το φλοιό της.

Μαλαγουζιά Γεροβασιλείο Χρυσοί Σκούφοι 2022
Λεωνίδας Τούμπανος

Αργότερα, η δημοφιλής και αγαπημένη Μαλαγουζιά, εσοδείας 2021, συνόδευσε τη σαρδέλα μαριναρισμένη στο αλάτι, σαν μεζές της Μυτιλήνης ραφιναρισμένος με γιαπωνέζικη ευγένεια, πάνω από μια "θάλασσα" ντελικάτου ζωμού από φλούδες παντζαριού, με τη σάρκα του σε φετούλες και πουρέ, και άγουρα μούσμουλα τουρσί.

Το καλύτερο λευκό κρασί του Κτήματος Γεροβασιλείου, το Museum Collection 2019, φτιαγμένο από Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Chardonnay, Sauvignon Blanc και Viognier με την καταπληκτική, στρογγυλή, πληθωρική γεύση του κι ένα εντυπωσιακό άρωμα μαντολάτου, βανίλιας, πεπονιού και passion fruit, δημιούργησε μια ονειρεμένη αρμονία με τον γαστρονομικό σταρ της βραδιάς: το λεοντόψαρο, που συνοδευόταν από πράσα και κρεμμύδια μαγειρεμένα με βύνη, πασπαλισμένο τολμηρά με τραγανιστά τσιπς απ’ τα λέπια του, κι ένα βελούδινο θαλασσινό αβγολέμονο.

Museum Γεροβασιλείου Χρυσοί Σκούφοι 2022
Λεωνίδας Τούμπανος

Τρία οινικά αστέρια που "συνομίλησαν" σε υψηλή γαστρονομική διάλεκτο με τα πιάτα της βραδιάς, δίνοντας στο diner de gala ξεχωριστή λάμψη.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Τελευταία άρθρα Bars

Minnie the Moocher: To all that jazz στέκι της πόλης έγινε 9 χρονών

Ένα από τα πιο αυθεντικά vintage bars της Αθήνας γράφει τη δική του ιστορία γιορτάζοντας φέτος τα ένατα γενέθλια του.

16/05/2022

"Νυχιάνγκ" και "Labor": Αυτές είναι οι δύο νέες παραστάσεις του Θεάτρου Πορεία που δίνουν βήμα στη νέα γενιά δημιουργών

Η θέση της γυναίκας στο σύγχρονο κοινωνικό αφήγημα δίνει την αφορμή στο "Νυχιάνγκ" της Ευαγγελίας Γατσωτή που σκηνοθετεί ο Δημήτρης Τάρλοου ενώ η σκοτεινή πτυχή του οικογενειακού δεσμού απασχολεί την Ανθή Τσιρούκη στο "Labor", σε σκηνοθεσία της επίσης ανερχόμενης Έμιλυς Λουίζου.

Τα μυστικά του water pairing

Κι όμως, όπως όλα τα νερά δεν είναι ίδια, έτσι δεν είναι ίδιες και οι αρμονίες τους με τα σωστά φαγητά – και δεν χρειάζεται να φτάσετε στα βάθη των Καρπαθίων για να το διαπιστώσετε: αρκούν μερικές γουλιές για να ξεκλειδώσετε τα μυστικά του water pairing στο τραπέζι σας.

Τα φυτικά προϊόντα που εντυπωσίασαν στους Χρυσούς Σκούφους 2022

Η Upfield Professional έβαλε τη δική της υπογραφή στις δημιουργίες του diner de gala των Χρυσών Σκούφων 2022, κερδίζοντας τις εντυπώσεις με τη φυσική γεύση και την ποιοτική ανωτερότητα των φυτικών προϊόντων της.

Τα γαστρονομικά νερά των Χρυσών Σκούφων 2022

Το light sparkling φυσικό μεταλλικό νερό των ιταλικών Άλπεων S.Pellegrino® και το φυσικό μεταλλικό νερό της Τοσκάνης Acqua Panna®, έφεραν την premium βελούδινη δροσιά τους στο dinner de gala της μεγάλης γαστρονομικής γιορτής.

Το χέλι που γοήτευσε τους Χρυσούς Σκούφους 2022

Καπνιστό και ντελικάτο, το αρτινό χέλι του Βαγγέλη Γείτονα ήταν ένας από τους πρωταγωνιστές των πιάτων του dinner de gala των Χρυσών Σκούφων 2022. Καταξιωμένοι σεφ το αξιοποίησαν με πρωτοτυπία, γοητεύοντας γαστρονομικά και εκπλήσσοντας ευχάριστα τους καλεσμένους της λαμπερής βραδιάς.

Τα γαλακτοκομικά που έφεραν αυθεντική γεύση Ελλάδας στους Χρυσούς Σκούφους

Η Φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ και το Κλασικό Γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό πλούτισαν το diner de gala των Χρυσών Σκούφων 2022 με την αυθεντική νοστιμιά τους και εντυπωσίασαν με τις γευστικές τους δυνατότητες.