Οι γιορτές ταιριάζουν γάντι στη διαχρονική μεγαλοπρέπεια που διέπει το γαστρονομικό εστιατόριο στην κορυφή του εμβληματικού ξενοδοχείου "King George". Η συναρπαστική θέα στην πλατεία Συντάγματος και τον Ιερό Βράχο, τα καλοστρωμένα τραπέζια με τα κολονάτα ποτήρια και τα βαρύτιμα μαχαιροπίρουνα, οι απαλές μελωδίες από ζωντανό πιάνο, το πάντα καλοντυμένο και ευγενικό σέρβις είναι ορισμένα μονάχα από τα μεγάλα ατού που κάνουν κάθε επίσκεψη στο "Tudor Hall" να μένει γραμμένη στη μνήμη με τη δύναμη της πρώτης φοράς κι ας έχει αυτή παρέλθει προ πολλού.
Το μόνο δίλημμα που τίθεται πλέον είναι το αν θα πιεις το πρώτο κοκτέιλ της βραδιάς εκεί ψηλά ή αν θα προτιμήσεις το ολοκαίνουργιο "George, The Lobby Bar" που απλώνει εδώ και λίγες μέρες την timeless κομψότητα του στο ισόγειο του ιστορικού ξενοδοχείου.
Η συνεργασία του executive chef Αστέριου Κουστούδη με τον επικεφαλής σεφ του "Tudor Hall" Νίκο Λειβαδιά μετράει τρία περίπου χρόνια και οι "καρποί" της αποτυπώνονται ανάγλυφα στην κουζίνα που γεύεσαι τώρα στο εστιατόριο: ελεύθερη, δημιουργική, κοσμοπολίτικη όπως ήταν εξαρχής, ενισχυμένη όμως πλέον με σιγουριά, αυτοπεποίθηση και καλοδεχούμενη ωριμότητα.
Το καλωσόρισμα παραμένει ένα μικρό γεύμα μέσα στο γεύμα, καθώς ξεδιπλώνεται μέσα από οκτώ μπουκιές που έρχονται στο τραπέζι σε τετράδες και εντυπωσιάζουν με τις ιδέες, τη φρεσκάδα και την ωραία κλιμάκωση τους. Εξίσου πλουσιοπάροχο το στάδιο του ψωμιού που ακολουθεί αργότερα με εξαιρετικά αρτοποιήματα και τα συνοδευτικά τους, μόνο που σας προτρέπω εξαρχής να δείξετε εγκράτεια για να καταφέρετε να χαρείτε τα ωραία πιάτα του μενού όπως τους αξίζει.
Καλύτερο όλων είναι το ταρτάρ γαρίδας με ζελέ σαγκουίνι που βγαίνει μάλιστα αρκετά νωρίς ανεβάζοντας τον πήχη πολύ ψηλά σχεδόν με το καλησπέρα. Ένας αέρας σε μια πρώτη ανάγνωση που εξωτερικεύει σταδιακά τη θαλασσινή του υπόσταση, με αιχμή του δόρατος ένα λεπτεπίλεπτο φιλμ από ponzu και raspberry, μια φίνα σος από τα ίδια υλικά και χαβιάρι που χαρίζει στη σύνθεση τεράστιο βάθος γεύσης.
> Διαβάστε την αναλυτική κριτική του 'α' για το Tudor Hall εδώ.
Διαβάστε Επίσης
