© Alex Antoniadis
Το Kora Bakery υποδέχεται το Πάσχα με εορταστικά αρτοποιήματα φτιαγμένα στο φούρνο του αλλά και δημιουργικές σοκολάτες. Πάσχα σημαίνει ως επί το πλείστον τσουρέκι και από εκεί ξεκινούν στην Kora, με το κλασικό τους αρωματικό τσουρέκι, για να ακολουθήσουν το πλούσιο σοκολατένιο babka, τα πασχαλινά κουλουράκια και τα Hot Cross Buns. Τα παρασκευάζουν ακολουθώντας πάντα τις αξίες που κάνουν το φούρνο να ξεχωρίζει, δηλαδή την ποιότητα των υλικών και τη σημασία στη λεπτομέρεια.
Τι πασχαλινό σε περιμένει στο Kora Bakery
Το τσουρέκι της Kora είναι μαστιχωτό, μαλακό και αρωματικό. Φτιαγμένο με μαχλέπι, μαστίχα, φρέσκα πορτοκάλια και αυγά ελευθέρας βοσκής, απολαμβάνεται καλύτερα βουτηγμένο σε κρύο γάλα.
Έπειτα, το babka είναι ένα γλυκό πλεκτό ψωμί που προέρχεται από τους εβραϊκούς πληθυσμούς της Πολωνίας και της Ουκρανίας. Είναι αγαπημένο πολλών - η εκδοχή της Kora έχει γέμιση σοκολάτας και πραλίνας φουντουκιού. Τρώγεται ως επιδόρπιο, απογευματινό κέρασμα ή ως ένα πλούσιο πρωινό. Φέτος, το babka τους είναι σε μικρότερο μέγεθος για 2 με 4 άτομα.
Τα Hot Cross Buns από την πλευρά τους φτιάχνονται συνήθως κατά τη διάρκεια του Καθολικού Πάσχα και είναι ένα από τα πιο αγαπημένα αρτοσκευάσματα στο Kora. Παρόμοια με τα ελληνικά σταφιδόψωμα, τα Hot Cross Buns είναι μια αρωματισμένη, γλυκιά ζύμη με εσπεριδοειδή και σουλτανίνες. Ψήνονται μαζί σε ένα ταψί και διακοσμούνται με ένα σταυρό σχηματισμένο από αλεύρι και νερό.
Στο πάντοτε πιασάρικο θέμα που ακούει στο όνομα πασχαλινά κουλουράκια εδώ θα παίξουν τα σμυρνέικα, αρωματισμένα με μαστίχα και φρέσκο πορτοκάλι.
Φέτος είναι η πρώτη χρονιά που φτιάχνουν κουλουράκια και έχουν δώσει μεγάλη προσοχή στο να βρουν την τέλεια ισορροπία γεύσεων και σύστασης, με τα καλύτερα υλικά και αιγοπρόβειο βούτυρο.
Φινάλε με speckled egg: Χρωματιστά αυγά με σοκολάτα γάλακτος και λευκή σοκολάτα, με ένα τραγανό εσωτερικό έκπληξη - τα πιτσιλωτά αυγά του Kora Bakery βγαίνουν σε χρώμα κίτρινο, γαλάζιο ή ροζ και είναι ωραία δώρα για παιδιά αλλά και μεγάλους. Τα δημιούργησαν σε συνεργασία με την Pralinz.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
