@the_black_salami_microbakery
Προφανώς και γνωρίζεις το "Black Salami Microbakery". Καθώς είναι πάρα πολύ δύσκολο να περάσεις από τη γωνία της Ζωοδόχου Πηγής με τη Μεθώνης και να μην υπάρχει ουρά έξω από το σύγχρονο μικρο-αρτοποιείο. Είναι επίσης δύσκολο να μην κάνεις κι εσύ μία στάση για να απολαύσεις ένα από τα κορυφαία αθηναϊκά σάντουιτς που υπάρχουν ή την εξίσου απολαυστική εκδοχή της πίτσας. Αυτοί που ξέρουν λίγο καλύτερα, θα το επιλέξουν και για τα αυγά μπένεντικτ και τον ασύλληπτο καγιανά του.
Πλέον, το "Black Salami Microbakery" κάνει σοβαρό focus και στην πίτσα. Όχι όμως στον προαναφερθέντα χώρο αλλά στην οδό Βαλτετσίου, παρουσιάζοντας την "Valtezziana 2.0", που πραγματοποιεί ντεμπούτο στις αρχές Νοεμβρίου. Και πάλι στα Εξάρχεια και το χώρο που φιλοξενούσε την αρκετά αξιόλογη "Valteziana", το κόνσεπτ παραμένει το απόλυτο comfort food, που όμως τίθεται υπό το γευστικό πρίσμα της Δήμητρας Κορδονούρη.
Η πίτσα της "Valtezziana 2.0" έχει νέο, διαφορετικό ζυμάρι που δουλεύεται εδώ και μήνες και μεταφράζεται σε κάτι παραπάνω από 10 προτάσεις, περίπου στα ναπολιτάνικα πρότυπα αλλά με μερικές μικρο-διαφοροποιήσεις όπως την τραγανότητα του πράγματος.
Info
Βαλτσετσίου 41, Εξάρχεια
Ανοιχτά Τρ. - Κυρ. 17.00 - 23.00
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
