Το manouka -ή ελληνιστί λεπτόσπερμα- είναι γνωστό ως το σπανιότερο δέντρο του τσαγιού, της οικογένειας της Μυρτιάς. Για να μεγαλώσει χρειάζεται ιδιαίτερες συνθήκες και μπόλικη αγάπη. Τι σχέση μπορεί να έχει αυτό με ένα wine bar-restaurant στο κέντρο της Αθήνας; Είναι εκείνο που έδωσε το όνομά του στο γευστικό spot, στον 7ο όροφο του ξενοδοχείου Utopia, επί της Ερμού.
Νέο πρόσωπο, νέα πιάτα
To "Manouka" είναι ένα μέρος με βαθιές οινικές ρίζες και δυνατές γαστριμαργικές αναφορές. Τις τελευταίες, έρχεται να διευρύνει ο Στάθης Χρηστίδης. Ο νεαρός σεφ που έχει θητεύσει δίπλα στον Γιώργο Βενιέρη και τον Δημήτρη Κατριβέση, έχει περάσει από σημαντικές κουζίνες σε Αγγλία, Ισπανία, ΗΠΑ και Καραϊβική και έχει κατά το πρόσφατο παρελθόν παρουσιάσει πολύ ενδιαφέροντα δείγματα γραφής (όπως εκείνα στο "Exotic Izakaya" του "White Monkey") εντάσσεται στην ομάδα του "Μanouka".
Τα νέα πιάτα του σεφ Χρηστίδη έχουν ελληνική προσωπικότητα, με μπόλικα όμως στοιχεία από εξωτικές γεύσεις και fusion επιρροές. Τέτοιες ακριβώς προτάσεις είναι ο λαχανοντολμάς σαν dumpling, το φιλέτο μοσχάρι με σάλτσα κοκκινιστού, κατσικίσιο τυρί και τουίλ ψωμιού ή η ρεβυθάδα με γαρίδες και μεδούλι. Όλο τα πιάτα του μενού πλαισιώνονται από την πολύ ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών που επιμελείται ο Βασίλης Παπαδόπουλος και τα cocktails του Γιάννη Πίσσα, που συμπληρώνουν την εμπειρία.
