Φωλιασμένο στη δυτική ακτή των Παξών και με θέα ένα από τα ομορφότερα ηλιοβασιλέματα του Ιονίου, το "Erimitis Bar & Restaurant" μπορεί να έχει ιστορία από το 2001, όμως η συνεχής εξέλιξη και ανάπτυξή του, το έχουν εδραιώσει ως ένα σύγχρονο γευστικό καταφύγιο, που συνδυάζει τη φίνα καλοφαγική του πρόταση, με το μοναδικό φυσικό τοπίο που την αγκαλιάζει.
Χαζεύοντας τον ήλιο να χάνεται στο απέραντο γαλάζιο της Αδριατικής, πιάτα όπως οι γαρίδες σε κρούστα από φύκια, με λαδολέμονο αχινού και μους ταραμά, ή η πεσκανδρίτσα με μπουγιαμπέσα, "ριζότο" καλαμαριού, guanciale και αχνιστά όστρακα, φέρνουν στο τραπέζι τη θαλασσινή γαλήνη του σκηνικού, ενώ προτάσεις όπως το φιλέτο από μαύρο χοίρο με σελινόριζα και φρικασέ μανιταριών, ή το γιουβέτσι με φιλέτο αρνιού και βουβαλίσιο κριθαράκι μαγειρεμένο σε νερό τομάτας, με κρέμα από γλυκό πελτέ με σταφίδες, ξεδιπλώνουν μια γευστική βεντάλια κομψής ελληνικότητας, με την οποία ο executive chef Στέφανος Κόκκαλης οδήγησε το "Erimitis Bar & Restaurant" στις υποψηφιότητες των Χρυσών Σκούφων για το 2022.
Με σύγχρονες τεχνικές, σεβασμό στην παράδοση και αγάπη για την τοπική πρώτη ύλη, το μενού του "Erimitis Bar & Restaurant" παρουσιάζει μια fine comfort εκδοχή της ελληνικής κουζίνας, την οποία σιγοντάρουν φινετσάτα cocktails από το πρωτότυπο bar, αλλά και επιλεγμένες ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα.
Παξοί, χωριό Μαγαζιά, 6977753499
relax@erimitis.com
http://www.erimitis.com/
FB: Erimitis
IG: @erimitis_restaurant
