Είναι πρόκληση 180 κρασιά που μπορείς να τα πιεις στο ποτήρι, σε ένα όμορφο και cool bar-restaurant με μπρίο.
Ευτυχώς στο εμπορικό, ιστορικό κέντρο της Αθήνας έχουν σωθεί αρκετά από τα παλιά κτίρια-διαμάντια των αρχών του προηγούμενου αιώνα, τα οποία, ανακαινισμένα πλέον, σου δίνουν μια γλυκιά εικόνα της ιστορίας της πρωτεύουσας. Το κτίριο που στεγάζει το «Monk» είναι πολύ όμορφο και σου μεταφέρει με τη μία την αρχοντιά του, αν και οι περγαμηνές του δεν έχουν διασωθεί. Αυτό που ψυλλιάζομαι, πάντως, είναι ότι το κτίριο πρέπει να υπήρξε υφασματάδικο ή εμπορικό, αν κρίνω από τη διαμόρφωσή του: είναι ψηλοτάβανο και γύρω από το «αίθριο» είναι διαμορφωμένο ένα ατμοσφαιρικό πατάρι με τραπέζια, απ’ όπου χαζεύεις τον πιο μπαρίστικο χώρο του ισογείου: στουλ σε πρωτότυπο σχήμα φελλού και τραπέζια σταντ, μικρά και μεγάλα, όπου ο κόσμος κάθεται για να πιει και να τσιμπολογήσει, μαρμάρινο πάτωμα, στην πλευρά της μεγάλης μπάρας ράφια και προθήκες γεμάτες ποτά και κρασιά και στη συνέχεια η ανοιχτή κουζίνα.
Το «Monk» είναι wine bar, αλλά λειτουργεί ως bar-restaurant με ατμόσφαιρα χαλαρή, στο ρυθμό που δίνουν οι DJs με freestyle, acid jazz, bossa nova, swing, funky, soul και γενικώς groovy μουσικές. Η λίστα που έχει δημιουργήσει ο σομελιέ Βασίλης Παπαδόπουλος έχει 180 κρασιά σε 109 διαφορετικές ποικιλιακές συνθέσεις από 16 χώρες. Όλα αυτά μπορείς να τα πιεις σε ποτήρι, ενώ στη συντριπτική τους πλειονότητα έχεις τη δυνατότητα να τα δοκιμάσεις στα 75 ml ή και στα 150 ml, γεγονός που διευρύνει εντυπωσιακά τις δυνατότητες του οινικού παιχνιδιού και της εξερεύνησης με τη βοήθεια του σομελιέ. Ακόμη πιο σημαντικό όμως είναι ότι τα κρασιά φτάνουν στο ποτήρι μας σε άψογη κατάσταση και αυτό διότι συντηρούνται με το έξυπνο σύστημα Coravin, το οποίο αντλεί το κρασί από τη φιάλη, δίχως να αφαιρεθεί ο φελλός.
Εδώ λοιπόν μπορείς να χαρείς κρασιά που ξεκινούν από € 2,50 το ποτήρι και να δοκιμάσεις αν θέλεις ακριβά κρασιά (θα ήθελα πιο προσιτή τιμολόγησή τους) για ένα και μόνο ποτήρι. Η ενδιαφέρουσα κουζίνα δίνει τη δυνατότητα να τσιμπολογήσεις συνοδεύοντας το κρασί σου με μπουκιές (λουκουμάδες με φέτα, nigiri καπνιστής πέστροφας, empanada με χόρτα και τραχανά) και μπρουσκέτες ή να απολαύσεις ένα πλήρες γεύμα με πιάτα όπως το ωραίο μυλοκόπι που γεύτηκα αλλά και tagliata flap steak, τραχανότο με μανιτάρια και νούμπουλο, κοτόπουλο με γλυκό κρασί, γλυκοπατάτα και σταφίδες.
