Αβγά ποσέ. Γιαούρτι με δημητριακά. Και burgers. Και μακαρόνια ογκρατέν. Και… φινλανδικό ψητό. Κάπου στο μεσοδιάστημα πρωινού και μεσημεριανού, η Αθήνα στήνει τραπέζι για brunch τις Κυριακές. Παρατείνει το weekend και σε βάζει σε νόστιμο, κοινωνικό mood.
Μεσημεράκι, γύρω στη μιάμιση, στο ισόγειο του «New Hotel», μοιράζω στα δύο –ακριβοδίκαια– μια quiche με σπανάκι και ανθότυρο και κρατσανιστή ακρούλα. Μετά το πρόγραμμα έχει αβγά Benedict, ωραία ποσαρισμένα, με προσούτο San Daniele. Tη στιγμή που ο ρευστός κρόκος συναντάει την Hollandaise είμαι ευτυχισμένη. Αυτή είναι Κυριακή. Έξω να βρέχει, ο κόσμος να περπατάει βιαστικά σφίγγοντας το παλτό του στη Φιλελλήνων, αυτοκίνητα να περνάνε κι εσύ να είσαι σε αυτό το γοητευτικά αισθητικοποιημένο σύμπαν με τα λαμπερά φωτιστικά-καμπάνες, τις ντιζαϊνάτες καρέκλες και τις θεαματικές favela styled κολόνες των αδερφών Campana. με ένα κομμάτι συρτάρι από δω, ένα ποδαράκι τραπεζιού από κει, έστησαν αυτά τα όμορφα συμπλέγματα από συντρίμμια που θυμίζουν δέντρα. Και γύρω κυκλοφορούν φοβερά χειροποίητα ψωμιά (ο in house φούρνος είναι πραγματικό ατού), κρουασάν, galletes, αλμυρές και γλυκές, μπεργκεράκια, τσιζκέικ και τάρτες λεμονιού: μια γευστική ετεροτοπία, κάπου στο μεσοδιάστημα πρωινού και μεσημεριανού. Διαλέγεις a la carte ή χαζεύοντας τις δελεαστικά γεμάτες προθήκες. Άλλοι πίνουν καφέ, άλλοι τσάι από όμορφες διάφανες τσαγιέρες, άλλοι κρασί, άλλοι κοκτέιλ – το Red & Green, μια επίσης spicy παραλλαγή του Bloody Mary με λικέρ, τζίντζερ και τσίλι, είναι ικανότατη δικαιολογία για μεσημεριανό ποτό, ιδίως αν δεν έχεις βγει το Σάββατο το βράδυ. Με αυτό το επίπεδο, σε αυτό το περιβάλλον, το brunch του «Νew Taste» άνετα διεκδικεί τον τίτλο του καλύτερου της πόλης. Πλέον σχεδόν δεν βρίσκεις τραπέζι τις Κυριακές. πρέπει οπωσδήποτε να κάνεις κράτηση.
Το ωραίο είναι ότι δεν είναι το μόνο. Brunch εννοώ. Μπορεί η Αθήνα να μην είναι ακριβώς Νέα Υόρκη ή Λονδίνο, αλλά αν την Κυριακή, αντί να τυλιχτείς νωχελικά στα σεντόνια για όσο πάει ή να πιάσεις πόστο απέναντι από την τηλεόραση παρέα με τον καφέ και το μπολ με τα δημητριακά, αποφασίσεις να ντυθείς και να βγεις για brunch, προοπτικές υπάρχουν. Και όλο και πληθαίνουν, ιδίως τα τελευταία δύο χρόνια. Μπορείς να τις δεις σαν έναν τρόπο να αλλάξεις τον εσωτερικό ρυθμό της ημέρας: και το breakfast + lunch απολαμβάνεις, και την κοινωνικότητα (τουλάχιστον εγώ στο μυαλό μου το brunch το έχω ως ένα πολύ κοινωνικό πράγμα). Και μετά, πλήρης, μπορείς να εξορμήσεις στην πόλη. Να πας μια βόλτα, ένα θέατρο, ένα σινεμά. Είναι αφορμή να επεκτείνεις το σαββατοκύριακο. Όσο πάει.
Εκείνο το «πλήρης» πραγματικά δεν το λέω τυχαία. Σχεδόν σε όλες τις εκδοχές brunch που παίζουν αυτήν τη στιγμή στην πόλη είναι αρκετά πιθανό να… παραφάς. Πόσο μάλλον αν βρεθείς στο άλλο διάσημο brunch, αυτό στο «Βυζαντινό» του «Hilton» (€ 43,50 το άτομο). Ακόμη κι αν έχεις όλη την καλή διάθεση να επιλέξεις μια συνετή οδό με κρουασάν, γιαούρτια, σαλάτες κι ελαφριά πιάτα, όταν από τη μια δεις το μέγεθος του μπουφέ και από την άλλη τους σεφ να φτιάχνουν pancakes μπροστά σου ή εκείνο το σιντριβάνι ζεστής σοκολάτας –για να βουτήξεις φρούτα και marshmallows–, μάλλον θα λοξοδρομήσεις. Πράγμα σίγουρο και στο «Cafezoe» του «Intercontinental» (μπουφές με € 35 το άτομο) ή στο «Zephyros» του «Ledra Marriott» (μπουφές με € 43, πλουσιότατος) – αν και στην πραγματικότητα το κλίμα είναι λίγο περισσότερο «κυριακάτικο τραπέζι» και λιγότερο brunch (δεν έχουν πολλά στοιχεία πρωινού, είναι φαγητό κανονικό).
Και a la carte, πάντως, άνετα παρασύρεσαι. Στο «Nice ’n’ Easy», ας πούμε, στο Κολωνάκι θα βρεθείς διχασμένος ανάμεσα σε pancakes ολικής άλεσης με φρούτα του δάσους και maple syrup ή μέλι, ομελέτες κλασικές/μόνο από ασπράδια ή –άκου τώρα– breakfast fajitas με μπέικον, αβγά και λουκάνικο Φρανκφούρτης και huevos rancheros πάνω σε πικάντικη σάλτσα με φασόλια και αβοκάντο. Κι αν σου αρέσει το αμερικάνικο στιλ, μπορείς να τσεκάρεις και το κυριακάτικο brunch του μικρού «New York Sandwiches» (Σινώπης 3, 2107778475) στους Αμπελοκήπους: συνδυάζει pancakes, bagels, αβγά (scrambled, Benedict, tortilla espagnola κ.λπ.) και burgers. Είναι κι άλλα. Εδώ και καιρό το μοντέρνο «Hip Cafe» στο Νο 26 της Μητροπόλεως (2130154698) προτείνει, εκτός καταλόγου, τέσσερα brunch set menus με € 10-16. Όλα έχουν καφέ, χυμό πορτοκάλι και κέικ στα οποία προστίθενται γιαούρτι και δημητριακά (το σύνολο κοστίζει € 11), pancakes με ζάχαρη και κανέλα (€ 10), αβγά Benedict με σολομό και pancakes (€ 16) ή ομελέτα και prosciutto crudo (€ 12).
Η τσαγερία «Το Τσάι» στο Κολωνάκι (Λυκαβηττού & Αλ. Σούτσου 19, 2103388941) έχει καθιερώσει εδώ και καιρό έναν brunch μπουφέ, ο οποίος με μόλις € 8,50 το άτομο έχει αποδειχτεί εξαιρετικά δημοφιλής (εκτός από γιαούρτι, αβγά, κέικ, φρούτα, έχει σούπα και μαγειρευτό ημέρας αλλά και κινέζικα noodles). Ακόμη και σκανδιναβικό brunch έχει η Αθήνα: στο εστιατόριο «Safka» στο Μεταξουργείο τα μεσημέρια της Κυριακής η κουζίνα φτιάχνει ομελέτες (€ 9,50) –λόγου χάρη με καπνισμένα shallots, κάππαρη και μους από οργανικό κατσικίσιο τυρί ή με φινλανδικά μανιτάρια–, σερβίρει bagels με καπνιστό σολομό και μαγειρεύει εκτός των δημιουργικών συνταγών του κι ένα παραδοσιακό πιάτο (€ 12,50). Μπορεί να πετύχεις, ας πούμε, ένα Carelian stew από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας με χειμωνιάτικα λαχανικά, σαν να το ’χει φτιάξει Φινλανδή μαμά.
Κοινώς, το κυριακάτικο brunch έχει πολύστροφο ταμπεραμέντο. Δώδεκα το μεσημέρι με τέσσερις το απόγευμα (στο περίπου το ορίζω) στήνει πολλές ατμόσφαιρες στην πόλη. ένα κολάζ γεύσης, κοινωνικότητας και στιλ. μια ωραία ψυχο-γεωγραφία. Δεν θέλεις πολύ για να «κολλήσεις». Ακόμη κι αν δεν είσαι ήδη φαν αυτής της συνήθειας, αυτήν την Κυριακή, με τα μαγαζιά ανοιχτά, τα χριστουγεννιάτικα bazaars και τα γιρλαντο-φωτάκια παντού, μπορείς να βάλεις εμβόλιμα στο πρόγραμμα ένα brunch. Όλα τα παραπάνω θα ισχύουν κανονικά, πιθανότατα ενισχυμένα με εορταστική διάθεση. Στην περίπτωση μάλιστα του πολύ χαριτωμένου «Mama Roux» (Αιόλου 48, 2130048382), το οποίο από τότε που άνοιξε σερβίρει κάθε Κυριακή ένα ωραιότατο brunch με cookies, muffins, αβγά, σάντουιτς και burgers, θα φτιάξουν ειδικά για την ημέρα feuilletes με καπνιστό σολομό, πράσο σοτέ ή με ζαμπόν και μανιτάρια και θα σερβίρουν ζεστό gluhwein –ό,τι πρέπει για το κρύο– στο food kiosk που θα στήσουν στον πεζόδρομο. Θα έχουν και live jazz-blues και χριστουγεννιάτικες διασκευές για μουσική υπόκρουση. Όσο για το νέο έτος, θα φέρει brunch και στο καινούργιο hit της Πλατείας Αγίας Ειρήνης, το «Osterman». Ακόμη το δουλεύουν το concept, οπότε δεν ξέρω ακριβώς τι θα περιλαμβάνει. το σίγουρο είναι ότι θα φτιάχνουν μόνοι τους μια μεγάλη συλλογή από ψωμιά, ενώ homemade μαρμελάδες σε μεγάλα βάζα θα βολτάρουν από τραπέζι σε τραπέζι. And a happy new brunch, λοιπόν.
