Η Αθήνα βαδίζει στα βήματα του παγκόσμιου trend της ιαπωνικής μπουκιάς, φέρνοντας στη ζωή νέες γευστικές εμπειρίες με πολλές ταυτότητες. Σε αυτό το πνεύμα, το Sushi Pop των Shisan φέρνει στην πόλη το viral push-pop sushi, ένα concept που ξεκίνησε από τη Νέα Υόρκη και αλλάζει τον τρόπο που απολαμβάνουμε το sushi στο χέρι.
Με μια πρώτη ματιά, το push-pop μοιάζει με το κορεάτικο Gimbap χωρίς την πολύχρωμη συσκευασία. Το maki τοποθετείται σε κυλινδρικό σωληνάριο και ανεβαίνει μπουκιά-μπουκιά καθώς το πιέζεις από κάτω. Η κατανάλωση γίνεται απευθείας από τη συσκευασία, χωρίς chopsticks ή πιάτο, ενώ ένα λεπτό καλαμάκι με σόγια λειτουργεί ταυτόχρονα ως dispenser και ως εργαλείο πίεσης για τον μηχανισμό. Το αποτέλεσμα είναι ένα παιχνιδιάρικο, εντυπωσιακό και απολύτως take-away format, ιδανικό για street food…που προορίζεται να εμφανιστεί σε stories.
Στην Αθήνα, το push-pop sushi το βρίσκουμε στα διαφορετικά εστιατόρια Shisan σε όλη την πόλη, φέρνοντας το viral trend της Νέας Υόρκης στην καθημερινότητα των Αθηναίων. Το concept παραμένει ίδιο: το maki σε κυλινδρικό σωληνάριο ανεβαίνει μπουκιά-μπουκιά καθώς το πιέζεις από κάτω, χωρίς ανάγκη για chopsticks ή πιάτο, ενώ το λεπτό καλαμάκι με σόγια λειτουργεί ταυτόχρονα ως dispenser και εργαλείο πίεσης. Το αποτέλεσμα είναι ένα παιχνιδιάρικο, εντυπωσιακό και απολύτως take-away format, ιδανικό για street food και social media.
Οι γεύσεις των Shisan κινούνται σε γνώριμα μονοπάτια: σολομός με αβοκάντο, τόνος και γαρίδα tempura. Τα rolls είναι μεγαλύτερα από τα κλασικά takeaway rolls, με σφιχτό ρύζι που διατηρεί το σχήμα και αυγά χελιδονόψαρου που προσθέτουν χρώμα και παιχνιδιάρικη αίσθηση. Η υφή παραμένει ισορροπημένη, προσαρμοσμένη στη λογική της κατανάλωσης στο χέρι. Το push-pop sushi αναμένεται να ενταχθεί σταδιακά στον κατάλογο των Shisan μέχρι το τέλος Μαρτίου 2026, σηματοδοτώντας την πρώτη οργανωμένη εμφάνιση αυτού του format στην αθηναϊκή σκηνή sushi.
www.shisan.gr
