Το ότι νηστεύεις για το Πάσχα δεν θα έπρεπε να σε εμποδίζει από το να απολαμβάνεις το φαγητό σου, πόσο μάλλον στην Αθήνα του ποιοτικού street food. Έτσι λοιπόν, αν είσαι στην αναζήτηση νοστιμιάς μέσα στην εορταστική περίοδο και δηλώνεις φαν των μπέργκερ, καλό θα ήταν ο δρόμος σου να σε οδηγήσει στο Athens Street Hub για να δοκιμάσεις την νέα προσθήκη στο μενού του 4hands.
Λίγες ημέρες πριν το Πάσχα λοιπόν, ο Γιώργος Παπαζαχαρίας και ο Θάνος Φέσκος παρουσιάζουν την πρώτη τους επίσημη vegetarian δημιουργία με το όνομα C&M (Celeriac & Mushroom). Πρόκειται για ένα μπέργκερ που επιβεβαιώνει πως η δημιουργικότητα και η ένταση της γεύσης δεν γνωρίζουν περιορισμούς.
Το C&M αποτελείται από δύο μπιφτέκια σελινόριζας, αλμυρά μανιτάρια, τυρί αρσενικό Νάξου, μαγιονέζα και πίκλα σέλινο, σερβιρισμένα μέσα στο signature bun του 4Hands. Μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει τη φιλοσοφία του comfort street-food με την ακρίβεια και τις τεχνικές του fine dining.
"Με το C&;M θέλαμε να αποδείξουμε ότι ένα burger χωρίς κρέας μπορεί να είναι το ίδιο satisfying και γεμάτο βάθος, αρκεί να του δώσεις την ίδια προσοχή στη λεπτομέρεια”, σημειώνει ο Γιώργος Παπαζαχαρίας.
Ο Θάνος Φέσκος προσθέτει: "Το vegetarian δεν είναι περιορισμός – είναι ευκαιρία. Να δημιουργήσεις κάτι με χαρακτήρα, που σέβεται το υλικό και την εποχικότητα.”
Το Athens Street Hub είναι ένα φρέσκο πρότζεκτ αστικής κουλτούρας με αύρα θερινού σινεμά, το οποίο συνδυάζει το καλό φαγητό με τα χαλαρά vibes της πόλης και έχει ως αδιαμφησβήτητους πρωταγωνιστές τους επισκέπτες που θέλουν να ζήσουν μία ολοκληρωμένη ‘street’ εμπειρία. Το 4hands και οι Παπαζαχαρίας-Φέσκος συμπληρώνουν αυτό το σκηνικό κάνοντας elevate στο αγαπημένο smash burger κινητοποιώντας γνώσεις και δημιουργικό πνεύμα από τις κουζίνες των fine dining εστιατορίων που έχουν διαπρέψει.
Info:
Το C&M burger θα είναι διαθέσιμο στο κοινό από την Παρασκευή 11 Απριλίου και ώρα 19:00
Κεραμεικού 111, Αθήνα 104 35
