© Λεωνίδας Τούμπανος
Η off-Broadway ψαροταβέρνα, που χωρίς καμία προσποίηση αλλά με σπιτική φροντίδα σερβίρει όλα τα καλά του βυθού, έχει εδώ και χρόνια το πιστό της κοινό. Σε μια ήσυχη γειτονιά της Ηλιούπολης, ο Αντώνης Κωβαίος, με καταγωγή από τη Σχοινούσα, παραλαμβάνει σχεδόν καθημερινά ψαριές από το νησί του αλλά και από την Ηρακλειά, τα Κουφονήσια, τη Νάξο, την Πάρο, την Εύβοια και τον Αμβρακικό. Με αγάπη για την ποιοτική πρώτη ύλη, που είναι πάντα πρωταγωνίστρια, και μπόλικη φαντασία, οι αναμνήσεις του Αιγαίου μεταφράζονται σε κλασικά και πιο ιδιαίτερα πιάτα θαλασσινών και ψαρικών, δημιουργώντας ένα μενού με πολλαπλά επίπεδα και υφές.
Highlight τα ωμά εδέσματα, όπως ψάρια σεβίτσε, ταρτάρ ή καρπάτσιο, διάφορα οστρακόδερμα και αχινοσαλάτα. Τα ντολμαδάκια ψαριού αβγολέμονο, το τραγανό συμιακό γαριδάκι και το χταποδάκι στιφάδο δίνουν ωραία πάσα σε πιο comfort πιάτα ζυμαρικών και ριζότι με βάση τη θαλασσινή νοστιμιά. Ροφοί, πεσκανδρίτσες, σφυρίδες, στήρες, σκορπίνες, οστρακόδερμα και ό,τι άλλο φτάνει από τα καΐκια σερβίρονται λιτά και απέριττα περασμένα από τη σχάρα ή αχνιστά. Η προσεγμένη κάβα τουεστιατορίου διαθέτει κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα αλλά και κάποιες ετικέτες από το εξωτερικό.
Πανταζή 56, Ηλιούπολη, 2109709150, www.mikreskyklades.gr,
FB: Μικρές Κυκλάδες
