Μια όμορφη αυλή, ένα deli και κουζίνα που αγαπά τα τοπικά και ελληνικά προϊόντα αξιοποιώντας τα σε πιάτα-επιτομή της απλότητας συνθέτουν το μωσαϊκό ενός νέου χαλαρού αλλά προσεγμένου νέου πόστου στον Πύργο της Τήνου. Εδώ θα δοκιμάσετε ντόπια κρασιά σε ωραία ταιριάσματα με τυριά όπως το Μαλαθούνι Τήνου αλλά και αιγαιοπελαγίτικα προϊόντα σε προτάσεις που τιμούν την εποχική παραγωγή. Η μέρα ξεκινά με καγιανά, σαντουιτς με ομελέτα, γραβιέρα και χοιρομέρι Τήνου και γλυκά όπως γαλατόπιτα ενώ από το μεσημέρι τη σκυτάλη παίρνουν κρασιά του εγχώριου αμπελώνα, αλλά και επιλεγμένες διεθνείς ποικιλίες που είναι διαθέσιμες και σε ποτήρι, συνοδεία κυκλαδίτικων τυριών και αλλαντικών από το deli.
Τον τόνο το απόγευμα δίνουν νόστιμα πιάτα όπως αγκινάρες με μαυρομάτικα φασόλια, αλμύρα και σκουμπρί ή λαδένια Κιμώλου με ντομάτες Τήνου, που σερβίρονται στη λογική του μοιράσματος με κοκτέιλ και ποτά να σιγοντάρουν την ανεμελιά του καλοκαιριού.
Πύργος, Τήνος, Τηλ. 2283 031009, simatinos.com
