Οι απαστερίωτες μπύρες της πρωτοπόρου στο είδος της "Νήσος" είναι γνωστές για την πλούσια γεύση και τα αρώματά τους ενώ ζυθοποιούνται με παραδοσιακές φυσικές διαδικασίες και προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες χωρίς να υποβάλλονται σε παστερίωση. Επίσης, σταθεροποιούνται με τα ενδογενή, φυσικά αντιοξειδωτικά τους και μικροφίλτρανση και εμφιαλώνονται στο πιστοποιημένο κατά FSSC 22000 ζυθοποιείο της στην Τήνο. Διόλου λοιπόν τυχαίες οι διεθνείς βραβεύσεις που συγκαταλέγονται στο ενεργητικό της το οποίο πρόσφατα μάλιστα εμπλουτίστηκε με το νέο Ευρωπαϊκό Σήμα ποιότητας AFQ της FOODOXYS, ένα νέο πρωτοποριακό σύστημα βαθμολόγησης και κατάταξης της ποιότητας των αγροτικών προϊόντων και τροφίμων με βάση την βιοδραστικότητα της σύστασης τους σε σχέση με την ανθρώπινη υγεία και ευζωία.
Οι 5 μπύρες ΝΗΣΟΣ υποβλήθηκαν στα αυστηρά και λεπτομερή πρωτόκολλα ελέγχου που υποβάλλεται κάθε προϊόν σύμφωνα με τον Κανονισμό Πιστοποίησης του AFQ για την εκτίμηση της ικανότητάς της σύστασης τους να εξουδετερώνει ένα πλήθος τόσο συνθετικών όσο και φυσικών ελεύθερων ριζών. Παράλληλα ελέγχθηκε η ικανότητα προστασίας που παρέχουν στο DNA από θραύσεις που μπορούν να οδηγήσουν σε μεταλλάξεις. Τέλος, δοκιμάστηκαν και ως προς την δυνατότητά τους να προστατεύουν σημαντικά βιομόρια του οργανισμού, όπως τα λιπίδια, από οξειδωτικές βλάβες που συνδέονται με τον σύγχρονο τρόπο ζωής και τους ρυθμούς του και σχετίζονται σε μελέτες με καρδιοπάθειες, νευρολογικές παθήσεις και καρκίνο.
Οι μπύρες της ΝΗΣΟΣ προσεγγίζουν τα επίπεδα βιοδραστικότητας που έχει ο ερυθρός οίνος, κάτι που, όπως μας επισήμανε και ο καθηγητής Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και Πρόεδρος της Επιστημονικής Επιτροπής της FOODOXYS Δρ. Δημήτρης Κουρέτας, καθιστά την ημερήσια πρόσληψη περίπου 330 ml ημερησίως, ευεργετική για τον οργανισμό. Με αφορμή μάλιστα την ανακοίνωση της πιστοποίησης AFQ για τις μπύρες της ΝΗΣΟΣ ο Δρ. Κουρέτας μεταξύ άλλων έκανε σύγκριση των τζίρων της εγχώριας ζυθοποιίας (περίπου 1 δις.) και της εγχώριας παραγωγής οίνου (σχεδόν 350 εκατ. ευρώ) επισημαίνοντας την βιολογική αξία του ζύθου στην ανθρώπινη υγεία που δεν έχει ούτε συζητηθεί, ούτε εξηγηθεί, ούτε μελετηθεί στο βαθμό που έχει γίνει με το κρασί. Αυτό που επίσης επισημάνθηκε και στο οποίο θα έπρεπε να δοθεί περισσότερη βάση, είναι η κουλτούρα του σωστού συνδυασμού της μπύρας με ανάλογες γαστρονομικές επιλογές. Τα πιάτα που ετοίμασε η ομάδα της "Cookoovaya" συνδυάστηκαν άψογα με τις βραβευμένες μπύρες της "Νήσος" επιβεβαιώνοντας την αρμονική σχέση γαστρονομίας και μπύρας, γιατί όχι, η μπύρα δεν προορίζεται μόνο για βραδιές ποδοσφαίρου με πίτσα και σουβλάκι.
Ο Αλέξανδρος Κουρής, Ιδρυτής και Ιδιοκτήτης της ΝΗΣΟΣ επίσης επισήμανε ότι παρότι η μπύρα είναι το δημοφιλέστερο αλκοολούχο ποτό στον κόσμο και στην Ελλάδα, οι προσδοκίες από την κατανάλωση της είναι πολύ περιορισμένες τονίζοντας ότι το πρότυπο AFQ της FOODOXYS αποδεικνύει ότι όλες οι μπύρες δεν είναι ίδιες και ότι τα υψηλά αντιοξειδωτικά προέρχονται από τις ποιοτικές πρώτες ύλες και από την διαδικασία ζυθοποίησης που εφαρμόζεται.
Οι "ΝΗΣΟΣ", απέσπασαν ιδιαίτερα υψηλές βαθμολογίες για κάθε μέθοδο. Πιο συγκεκριμένα, η NΗΣΟΣ GREEK ISLAND PILSNER βαθμολογήθηκε με 16/20, η NΗΣΟΣ ALL-DAY ORGANIC με 17/20, η NΗΣΟΣ ΘΟΛΗ και η NΗΣΟΣ 7 ΜΠΟΦΟΡ με 19/20. Τέλος η NΗΣΟΣ ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ απέσπασε το απόλυτο 20/20. Σημειώνεται ότι από τα δείγματα των 24 ζύθων της ελληνικής αγοράς, η χαμηλότερη βαθμολογία που μετρήθηκε είναι 9/20 ενώ ο Μέσος Όρος της βαθμολογίας είναι 12/20.
Η FOODOXYS είναι μία spin-off (παρακλάδι) εταιρεία του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, που δραστηριοποιείται στην μελέτη της διατροφικής ευεξίας. Η επιστημονική της ομάδα αποτελείται από διακεκριμένους ερευνητές με πολυετή εμπειρία στο χώρο της βιοχημείας της διατροφής και του ανθρώπινου μεταβολισμού. Υπό την επιστημονική καθοδήγηση του Καθηγητή Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών-Τοξικολογίας Δημήτρη Κουρέτα, οι επιστήμονες της FoodOxys έχουν δημοσιεύσει περισσότερες από 230 εργασίες σε επιστημονικά περιοδικά παγκόσμιου κύρους και κατέχουν αξιοπρόσεκτη πείρα στη βιοχημεία της διατροφής. Το AFQ είναι το ευρωπαϊκό σήμα πιστοποίησης που εισάγει ένα νέο πρωτοποριακό σύστημα βαθμολόγησης και κατάταξης διατροφικών προϊόντων από όλο τον κόσμο με βάση τις ιδιότητες που αναφέρονται στον Κανονισμό Πιστοποίησης του.
foodoxys.com
nissos.beer
