Το «Nikkei» σηματοδότησε την είσοδο της ιαπωνο-περουβιανής γαστρονομίας στην πόλη ήδη από το μικρό μαγαζί της οδού Λεβέντη στο Κολωνάκι. Ήταν βέβαια η μεταφορά του σε νέο και μεγαλύτερο χώρο εντός του ξενοδοχείου «St. George Lycabettus» που του επέτρεψε να ξεδιπλώσει πλήρως τη δυναμική του, κάτι που αποτυπώθηκε και στα φετινά Αθηνόραμα Bar Awards με το βραβείο του καλύτερου bar-restaurant της Ελλάδας. Όσο για το καλοκαίρι του, προβλέπεται εξίσου δυναμικό. Η θερινή κατοικία του στην Πλατεία Δεξαμενής, στον καταπράσινο κήπο κάτω από τα μπαλκόνια του ξενοδοχείου, έχει κιόλας ανοίξει και είναι πανέμορφη.
Tropical διακοσμητικά στοιχεία, χρυσοί ελέφαντες, ένας ουρανός από πολύχρωμα νήματα, πολλά και διαφορετικά φωτιστικά σε έθνικ μοτίβα δημιουργούν έναν premium εξωτικό μικρόκοσμο που σε κάνει να ξεχνάς ότι βρίσκεσαι στην πόλη, και δη στην καρδιά της. Οι μουσικές είναι έθνικ, διανθισμένες με μυστικιστικά beats, ο κόσμος καλοντυμένος και χαλαρός, η ambience εξαιρετική· εδώ είναι το μέρος που θες να σε δουν και να τους δεις. Είτε επιλέξεις τον πιο επίσημο χώρο του εστιατορίου είτε το χαλαρό fun στο χώρο του lounge bar με τη signature μπάρα-ανθοστόλιστο κλουβί, θα χαρείς τις ολοκαίνουργιες νέες γεύσεις του Σπύρου Μαυροειδή, που παντρεύονται με τα εξαιρετικά κοκτέιλ της Μαίρης Ταλαιπώρου, δημιουργώντας συναρπαστικά pairings μέσα από την αλληλοσυμπλήρωση ή την αντίθεση.
Έτσι το signature σεβίτσε του «Nikkei» με μυλοκόπι και γαρίδες μαριναρισμένα σε leche de tigre, καλαμαράκι, κουμκουάτ και πολύ τραγανό καλαμπόκι cancha κάνει ωραία παρέα με ένα pisco classic sour, ενώ το tiradito σολομού συναντιέται θεαματικά με το Zingada που παντρεύει το pisco με το τζιν, το κεφίρ, το παντζάρι και τα κρουτόν από λέμονγκρας. Στα κυρίως το χιλιανό λαβράκι, άψογα ψημένο με κορεάτικο λάχανο kimchi και κλωστές από καυτερό τσίλι, ή το τρυφερό στήθος πάπιας με τόφου και σουσάμι συνεχίζουν την περιδιάβαση σε γοητευτικά εξωτικά μονοπάτια –ιδανικά με ένα πολύπλοκο Renacimiento de Ojos de Bruja στο χέρι–, ενώ τα επιδόρπια συμπληρώνουν αρμονικά μια premium βραδιά με τη σφραγίδα του «Nikkei».
