Παράδοση αποτελούν πια τα γευστικά αφιερώματα στο όμορφο all day εστιατόριο του «Hilton» που συνεχίζονται και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Σταρ της εποχής είναι αυτήν τη φορά η μελιτζάνα, η οποία δίνει τη γεύση της σε μια ολόκληρη σειρά πιάτων που σερβίρονται παράλληλα με το κανονικό μενού του εστιατορίου τον Ιούλιο και τον Αύγουστο: μπρουσκέτα με μελιτζάνα καπονάτα, μοτσαρέλα και λιαστές ντομάτες, ποικιλία μελιτζάνας (ψητές, πίκλες, κροκέτες και μελιτζανοσαλάτα με αραβική πίτα), πράσινη σαλάτα με μελιτζάνες, Μετσοβόνε και pesto από βασιλικό και λευκή μελιτζάνα, σιτσιλιάνικα ζυμαρικά paccheri με μελιτζάνα, ντοματίνια, βασιλικό και πεκορίνο, ρολά μελιτζάνας με μοσχαρίσια μάγουλα και κρέμα μπεσαμέλ αλλά και ριζότο μελιτζάνας με νιφάδες τρούφας.
Θα τα ταιριάξετε αρμονικά με ένα signature cocktail από ρούμι αρωματισμένο με μελιτζάνα, μαρτίνι και χυμό λεμόνι.
