Το καλοκαίρι στην πόλη ζητά μικρές πινελιές καλοπέρασης και η πισίνα του «Hilton» είναι από τις πλέον σταθερές αξίες όταν αποζητούμε αίσθηση διακοπών στην Αθήνα. Στο «Oasis Pool Βar & Grill» μάλιστα ο executive chef Κώστας Αθανασίου ποντάρει στις μοντέρνες υγιεινές γεύσεις που ταιριάζουν γάντι στο καλοκαίρι όπως η σαλάτα με τόνο Καλύμνου, κρέμα wasabi και αβοκάντο, οι γαρίδες μαριναρισμένες σε ούζο με χόρτα και λαδολέμονο και η τορτίγια ολικής αλέσεως με vegan τσένταρ και μαγιονέζα, που μπορούμε να απολαύσουμε και από την άνεση της ξαπλώστρας μας.
Στα ψηλά του ξενοδοχείου τώρα, το «Galaxy» έχει ολοκαίνουργιο μενού όπου πρωταγωνιστούν οι ελληνικές γεύσεις με φαντασία και διάθεση για πειραματισμό: χταπόδι ψητό με σος BBQ σος, χορτόπιτα με κέιλ, σαρδέλες ψητές και ταραμοσαλάτα με αβοκάντο, αθηναϊκή σαλάτα με πέρλες λεμονιού, εντυπωσιακές jumbo γαρίδες με ντιπ από «σος σαγανάκι» και φέτα, μπριάμ λαχανικών με ξηρούς καρπούς, πρωτότυπο καλαμάρι με καστανό ρύζι, προσούτο Ευρυτανίας και σπαράγγια.
Η ανανεωμένη λίστα των κοκτέιλ είναι εμπνευσμένη από το σύμπαν και τους πλανήτες. Το «ταξίδι» με τη φανταστική θέα στη νυχτερινή Αθήνα περιλαμβάνει κοκτέιλ με φυσαλίδες όπως το Royal Nebula με σαμπάνια, βότκα και βατόμουρο, προτάσεις που βασίζονται σε παλαιωμένα αποστάγματα, όπως το Galileo’s Telescope με χειροποίητο μείγμα από τζιν, Campari, Aperol και βερμούτ παλαιωμένο σε βαρέλι, όπως και κοκτέιλ με τις τεχνικές της μοριακής μιξολογίας σαν το Newton’s Lab με τζιν σε κενό αέρος με πράσινο μήλο και φλούδες γκρέιπφρουτ.
