Με το καλοκαιράκι ante portas, οι προβολείς στρέφονται όλο και πιο σταθερά προς παραλιακή μεριά, που φανερώνει ένα ένα τα καινούργια της χαρτιά. Πλάι στο επίσης δικό τους και πολύ δημοφιλές «Penarrubia Lounge» που σήκωσε μόλις την καλοκαιρινή αυλαία στο Καλαμάκι, το «Rayen» είναι η φρέσκια πρόταση του ομίλου Σταθοκωστόπουλου που ετοιμάζεται για πρεμιέρα με μεξικάνικο χρώμα.
Αντλώντας έμπνευση από το hot μεξικάνικο θέρετρο της Τουλούμ, ο χώρος διακοσμείται σε boho chic ύφος και το μενού που δημιουργεί ο σεφ Πέτρος Συρίγος θα έχει πολυσυλλεκτικό ύφος. Πέρα από τις κλασικές σπεσιαλιτέ όπως τα chimichangas, τα burritos και τα tacos με διάφορες γεμίσεις, δεν θα λείπουν οι περουβιανές πινελιές με κάποια ταρτάρ και σεβίτσε, ούτε και τα εκλεκτά κρεατικά στα πρότυπα του αργεντίνικου bbq. Τα κοκτέιλ θα έχουν κι αυτά μεξικάνικο χρώμα με το άγγιγμα όμως του ταλαντούχου bartender Τεό Σπυρόπουλου, ενώ οι spiritual house μουσικές με τις λατινοαμερικάνικες επιρροές θα διανθίζονται τα σαββατοκύριακα με live music acts πάνω στο κύμα.
