Ένας μήνας αφιερωμένος στην αγκινάρα είναι ο Απρίλιος στο κομψό εστιατόριο «Βυζαντινό» του Hilton, κάτι που σημαίνει ότι το μενού εμπλουτίζεται με μια σειρά από πολύ ενδιαφέροντα πιάτα που έχουν ως βάση τους το εκλεκτό λαχανικό: σούπα αλά πολίτα με αγκινάρες Ιερουσαλήμ και κέιλ, σαλάτα με ψητές αγκινάρες, μοτσαρέλα και γλυκό κουταλιού λεμόνι, τραγανές καρδιές αγκινάρας με μυρωδικά και αγιολί αγριοράπανου, pizzette με αγκινάρες και προσούτο San Daniele, αγκινάρες ογκρατέν με σπανάκι αλλά και φριτάτα με αγκινάρα και μπρόκολο. Όσοι αγαπούν το cocktail & food pairing μπορούν να συνοδεύσουν τις γεύσεις με ένα Βittersweet Artichoke που συνδυάζει παλαιωμένο ρούμι, λικέρ αγκινάρας amaro και κουφοξυλιά.
Παράλληλα, τα Σάββατα στο Aethrion Lounge Bar «χρωματίζονται» με live piano μουσική από τον Κάρολο Μαυρογένη από τις 16:00 – 19:00 και μουσική υπόκρουση μεγάλες επιτυχίες των Ray Charles, Stevie Wonder, Eric Clapton, Sting, Beatles κ.α. Για συνοδεία, κέικ, γλυκά και πιατέλες τυριών και αλλαντικών.
