Τώρα που το κομμάτι του sushi ανέλαβε ο Αndy Lay –νωρίτερα στο «Matsuhisa» της Αθήνας και της Μυκόνου και στα «Nammos» σε Ψαρού και Κουρσεβέλ– το «Oozora» της Κηφισιάς εστιάζει περισσότερο στην Ιαπωνία. Ο νέος sushi chef θα φτιάχνει, μαζί με την ομάδα του, sashimi platters, rolls και nigiri μπροστά σου, μια που, με την μπάρα του εστιατορίου να έχει μετακομίσει φέτος σε έναν πιο πριβέ χώρο, τα sushi bar στη σάλα με το πλαίσιο από μπαμπού και γιαπωνέζικο χαρτί που αντλούν την έμπνευσή τους από τα παραδοσιακά γιαπωνέζικα διαχωριστικά shoji, έχουν γίνει δύο. Πέρα από το sushi, πάντως, υπάρχουν και αρκετές επιλογές ασιατικής ζεστής κουζίνας, όπως για παράδειγμα σολομός teriyaki, pad thai, τραγανή πάπια κ.ά. Σύντομα θα σας γράψουμμε τις εντυπώσεις μας.
