Στο wine dinner της Τετάρτης πέντε κρασιά του κτήματος της Νεμέας έρχονται με διεθνή παρέα, από σολομό τατάκι μέχρι ένα «άλλο» μοσχαράκι Στρογγανόφ.
Στο boutique οινοποιείο της Νεμέας αφιερώνει το πρώτο wine dinner της σεζόν το «Chefi the restaurant». Στο οινο-κεντρικό μενού (€ 40 το άτομο) που προτείνει αυτήν την Τετάρτη 25/10 το εστιατόριο του Χαλανδρίου πέντε κρασιά του ανήσυχου Γιώργου Παλυβού θα ζευγαρώσουν με πέντε πιάτα στο μοντέρνο στιλ της κουζίνας, που αντλεί υλικό από διάφορες γευστικές παραδόσεις, παραλλάσσοντας κι εκσυγχρονίζοντας ένα σολομό τατάκι, ένα ριζότο με πορτσίνι, μια καπρέζε κι ένα μοσχαράκι Στρογκανόφ που στην προκειμένη είναι σχάρας, για να κλείσει με ένα παρφέ λευκής σοκολάτας με φρούτα του πάθους και βατόμουρα. Όσοι πιστοί...
Το μενού
ΠΕΤΡΙΝΕΣ ΠΛΑΓΙΕΣ 2016, Πελοπόννησος - Chardonnay/ Μαλαγουζιά
Σολομός τατάκι, σαλάτα από κόκκινες φακές, μους αβοκάντο, τσάτνεϊ μάνγκο
VIOGNER ΠΑΛΥΒΟΥ 2016, Πελοπόννησος - Viogner
Ριζότο με πορτσίνι, crumble μανιταριών, γραβιέρα, δεντρολίβανο
ΒΥΣΣΙΝΟΚΗΠΟΣ ροζέ 2016, Πελοπόννησος - Αγιωργήτικο
Προσιούτο caprese, ταρτάρ & γκασπάτσο ντομάτας, καπνιστή μελιτζάνα, pesto, σταφύλι
TERRA LEONE – AMMOS RESERVE 2015, Νεμέα – Αγιωργήτικο
Μοσχαράκι γάλακτος στην σχάρα, sauce Stroganoff, mille feuilles πατάτας, μαρμελάδα κρεμμυδιού, horseradish
ΒΕΕ, Πελοπόνησσος - Αγιωργήτικο
Παρφέ λευκής σοκολάτας & passion fruit, βατόμουρο, μπισκότο κακάο, lime gel
