Shiitake, Portobello και porcini δίνουν τον τόνο σε ένα μενού για μανιταρόφιλους το βράδυ της Πέμπτης 2/3.
Ένα Magic Mushroom menu προτείνει ο Αλέξανδρος Κοσσυβάκης στο «Chefi the restaurant» την Πέμπτη 2/3, έχοντας διαφορετικά μανιτάρια στο «πανέρι» του. Την αρχή θα κάνει καπουτσίνο μανιταριών με shiitake καραμελιζέ και μπρουσκέτα μυρωδικών, με τη συνέχεια να γράφουν αφράτη τάρτα με portobello, σαλάτα ανάμεικτη, ταρτάρ αβοκάντο και dressing παρμεζάνας, ριζότο δημητριακών με porcini, τραγανό προσούτο και προβολόνε καθώς και μοσχαράκι γάλακτος με γέμιση ταρτούφο, πουρέ σελινόριζας με τρούφα, σπανάκι, μους καρότου. Το μενού, το οποίο κοστίζει € 30 το άτομο, κλείνει ένα σουφλέ σοκολάτας-espresso με αλμυρή καραμέλα, λευκή σοκολάτα, ganache με άρωμα τρούφας και παγωτό βανίλια.
