Πέντε ετικέτες του δραμινού κτήματος Παυλίδη ζευγαρώνουν με πέντε πιάτα στη σύγχρονη, διεθνή λογική της κουζίνας την Πέμπτη 19/1 (από 7 μ.μ.) στο «Chefi The Restaurant», εγκαινιάζοντας τα οινο-κεντρικά δείπνα της νέας χρονιάς. Στο ειδικό μενού της βραδιάς (€ 40 το άτομο) Emphasis Ασύρτικο 2015, Emphasis Chardonnay 2015, Thema ροζέ (Tempranillo) 2015, Thema ερυθρός (Syrah -Αγιωργίτικο) 2013 και Emphasis Syrah 2012 ταιριάζουν αντίστοιχα με λαβράκι μαρινέ με ταμπουλέ δημητριακών και κρέμα φάβας, με ντολμά με μαστέλο Χίου, φιστίκι, chorizo και βελουτέ lemongrass, με κριθαρότο με πράσο, καβουρμά και γιαούρτι «ταντούρι», με μελωμένο χοιρινό με σελινόριζα, καπνιστή μελιτζάνα, ξινόμηλο, πορτοκάλι και σόγια και με μια μπάρα σοκολάτας, με μπισκότο φεγεντίν, κρέμα μάνγκο και μπαχαρικά.
