Δροσερό, ασυγκράτητα γοητευτικό και ατμοσφαιρικό, το Monzù με την αρχοντική του αύρα μοιάζει σαν να έχει προσγειωθεί στην Κηφισιά από κάποια γραφική επαρχία της Ιταλίας. Είναι τα αμέτρητα φυτά που το περιβάλλουν, τα φωτάκια που δημιουργούν έναν ρομαντισμό, η χαλαρή μουσική, το καλό κρασί, οι ωραίες γεύσεις, αλλά και η θέα του ουρανού που δημιουργούν το τέλειο σκηνικό για να απολαύσουμε τις καλοκαιρινές βραδιές μας στην πόλη.
Το Monzù στεγάζεται σε ένα από τα πιο όμορφα ιστορικά νεοκλασικά της Κηφισιάς. Εκεί που τώρα απλώνονται τα κομψά τραπέζια του εστιατορίου, κάποτε αποτελούσε χώρο ανάπαυσης της βασιλικής οικογένειας του Γεωργίου Α', στο οποίο σταματούσε πηγαίνοντας προς το Τατόι. Το κτίριο έχει μια πλούσια και πολυτάραχη ιστορία, έχοντας περάσει από χιλιάδες κύματα και ταλαιπωρίες, από την εποχή της βασιλικής χρήσης του, στη διάρκεια της κατοχής όταν χρησιμοποιήθηκε ως γερμανικό στρατηγείο, μέχρι και την εγκατάλειψη και λεηλασία του. Ωστόσο, χάρη στην αγάπη και την αφοσίωση της οικογένειας Ζουμπούλη, το νεοκλασικό αυτό αναβίωσε και μεταμορφώθηκε σε μια μικρή όαση μέσα στην πόλη.
Σήμερα, το Monzù αποπνέει μια αίσθηση αρχοντικής φινέτσας και κομψότητας, συνδυάζοντας την ιστορική του κληρονομιά με μια ατμόσφαιρα ζεστής φιλοξενίας και υψηλής γαστρονομίας. Ο καταπράσινος κήπος του, γεμάτος αρώματα και χρώματα, προσφέρει το ιδανικό περιβάλλον για να απολαύσουμε τις μοναδικές γεύσεις που ετοιμάζει ο εξαιρετικά ταλαντούχος και βραβευμένος σεφ, Γιάννης Λιόκας.
Στο Monzù, ο Γιάννης Λιόκας "ξεσηκώνει" αυθεντικές ιταλικές συνταγές, τις οποίες περνάει από το δικό του προσωπικό φίλτρο, δίνοντάς τους ανανεωτικά σύγχρονα στοιχεία και δημιουργικά παιχνιδίσματα. Με έμφαση στις φρέσκες, εποχιακές πρώτες ύλες και τις παραδοσιακές τεχνικές, ο Λιόκας δημιουργεί πιάτα που τιμούν την ιταλική κληρονομιά, ενώ ταυτόχρονα ενσωματώνουν τη δική του καινοτόμο ματιά.
Το ανανεωμένο μενού του Monzù μυρίζει καλοκαίρι. Φρέσκα λαχανικά, ζουμερές ντομάτες, αρωματικά βότανα και φρέσκα θαλασσινά και ψάρια ενώθηκαν με τις χειροποίητες παρασκευές του Λιόκα και της ομάδας του και το αποτέλεσμα είναι μια σειρά από πιάτα που αποπνέουν φρεσκάδα, δροσιά και βαθιά, αληθινή νοστιμιά.
Πρώτο στο τραπέζι μας έφτασε το άκρως καλοκαιρινό και αναπάντεχο καλαμάρι "alla puttanesca", που διόλου δε μοιάζει με καλαμάρι. Και αυτό γιατί στην κουζίνα του Monzù παίρνουν το καλαμάρι και το κόβουν σε λεπτές λωρίδες μετατρέποντάς το σε ταλιατέλες, τις οποίες σερβίρουν με γενναία ποσότητα σάλτσας puttanesca από ντομάτα, ελιές και κάπαρη, και γαλάκτωμα από το μελάνι του.
Έπειτα, δοκιμάσαμε τα χειροποίητα και αφράτα νιόκι alla parmigiana, που αποτελούν έναν πραγματικό θρίαμβο της κουζίνας του Monzù. Τα νιόκι συνδυάζονται άψογα με καπνιστή μελιτζάνα, ζουμερή βουβαλίσια μοτσαρέλα, φρέσκια ντομάτα και φύλλα βασιλικού, όλα δεμένα με μια πλούσια σάλτσα παρμεζάνας. Η καπνιστή μελιτζάνα προσθέτει το βάθος στη γεύση, η μοτσαρέλα δίνει μια κρεμώδη υφή, η ντομάτα και ο βασιλικός φέρνουν φρεσκάδα και αρώματα, και η σάλτσα παρμεζάνας το απογειώνουν, κάνοντάς το μια απόλαυση από την πρώτη ως την τελευταία μπουκιά.
Από τα κυρίως με ψάρι επιλέξαμε το Cacciucco. Πρόκειται για μια πλούσια παραδοσιακή ιταλική ψαρόσουπα ή ψαρομαγειριά, που προέρχεται από την περιοχή της Τοσκάνης, και συγκεκριμένα από τις παραθαλάσσιες πόλεις Λιβόρνο και Βιαρέτζο, στην οποία βάζουν διάφορα είδη θαλασσινών Το Cacciucco του Monzù το ετοιμάζουν με κάποιο φρέσκο ψάρι ημέρας, το οποίο συνδυάζουν με γαρίδες, καλαμάρι, μύδια, σάλτσα cacciucco, ‘nduja που είναι ένα μαλακό και κατακόκκινο χάρη στις καυτερές πιπεριές αλλαντικό της Καλάμπρια και άλλων περιοχών της νότιας Ιταλίας, λαχανικά και fregola sarda, που είναι μικρά στρογγυλά ζυμαρικά από τη Σαρδηνία.
Από τα κρεατικά επιλέξαμε την κοτολέτα "alla pizzaiola" που φτιάχνεται με ένα φιλέτο μαύρου χοίρου, το οποίο πανάρεται και ψήνεται με τέτοιο τρόπο, ώστε το κρέας να παραμείνει ζουμερό στο εσωτερικό και έπειτα σερβίρεται με μια σάλτσα pizzaiola που είναι σάλτσα ντομάτας με μπόλικο σκόρδο και ρίγανη, παλαιωμένη παρμεζάνα, σπαράγγια και πολέντα.
Από τις πίτσες του, που όλες φτιάχνονται με μια signature προζυμένια ζύμη, ξεχωρίσαμε εκείνη με την κρέμα μελιτζάνας, τα κομμάτια ‘nduja, την ντομάτα San Marzano, την καπνιστή μοτσαρέλα, το τυρί stracciatella και τον φρέσκο βασιλικό. Ο λόγος είναι ότι συνδυάζει απίστευτα υφές και γεύσεις, ενώνοντας το γλυκό με το αλμυρό, το καπνιστό με το πικάντικο, το κρεμώδες με το τραγανό.
Να κρατήσετε σίγουρα χώρο για ένα γλυκό, καθώς τα επιδόρπια στο Monzù είναι πραγματικά εξαιρετικά. Ξεχωρίσαμε τη δροσερή πανακότα με το αμύγδαλο, τα ποσαρισμένα βερίκοκα και μια πολύ αναζωογονητική γρανίτα από λεμονοθύμαρο, αλλά και τη mousse από bitter σοκολάτα που είναι ένα πραγματικό αριστούργημα. Η πλούσια γεύση της σοκολάτας συνδυάζεται αρμονικά με κρέμα namelaka από φιστίκια, κεράσια και ένα χειροποίητο παγωτό φιστίκι.
Όλα αυτά συνδυάστε τα με ένα καλό κρασί ή κάποιο από τα κοκτέιλ τους. Η λίστα κρασιών του Monzù περιλαμβάνει μια προσεκτικά επιλεγμένη συλλογή από τα καλύτερα ελληνικά και ιταλικά κρασιά, αναδεικνύοντας την πλούσια οινοπαραγωγική παράδοση και των δύο χωρών, αλλά και μερικών ακόμα εξαιρετικών ετικετών από άλλες χώρες. Από τη λίστα με τα κοκτέιλ τους, πέρα από μερικά καλοεκτελεσμένα classics, βρήκαμε και πολλά signature με αγαπημένα μας το Raspberry Sour με Bulldog Gin "μαγειρεμένο" με διάφορα μούρα, χυμό εσπεριδοειδών, τζίντζερ και πράσινο μήλο και το δροσερό και φραουλένιο Gin Spritz με gin και μαστίχα που έχουν μαγειρευτεί με φράουλες, ιβίσκο και τριαντάφυλλο.
Κάθε χρόνο το καλοκαίρι στην Αθήνα μας οδηγεί στην αναζήτηση δροσερών αυλών, όπου μπορούμε να απολαύσουμε τα βράδια μας με φίλους και αγαπημένους με λίγο περισσότερη δροσιά. Το Monzù, με τον καταπράσινο κήπο του, είναι ακριβώς αυτό το μέρος. Από τις πιο όμορφες αυλές της Κηφισιάς, το Monzù προσφέρει την ιδανική καλοκαιρινή απόδραση, συνδυάζοντας την ατμόσφαιρα ενός ιστορικού αρχοντικού με τις εκλεπτυσμένες γεύσεις της ιταλικής κουζίνας.
More Info:
Monzù, Λεωφόρος Κηφισίας 317β, Κηφισιά
Για να βρείτε το Monzù στον χάρτη, να δείτε όλο το μενού & να κάνετε κράτηση, πατήστε εδώ
