Μια πολύ προσεγμένη αλυσίδα με αμερικάνικες καταβολές μάς σερβίρει burgers επιπέδου – μέσω delivery αλλά και επιτόπου. Είναι η καλύτερη απόδειξη ακαριαίας ικανοποίησης: δοκιμάζεις όλα τα υλικά σε μια μπουκιά και δεν χρειάζεσαι τίποτα εκτός από όρεξη.
Είχα ακούσει πολλά για τα «Simply Burgers». Για χάρη τους έχει δημιουργηθεί ένα blog burger lovers στο www.facebook.com, ενώ οι πιτσιρικάδες των βορείων προαστίων ορκίζονται στο όνομά τους. «Γνωρίστηκα» για πρώτη φορά μαζί τους πέρυσι σε σπίτι φίλων. είχαμε αποφασίσαμε να κάνουμε βραδιά burger όταν διαπιστώσαμε ότι η ακτίνα του delivery του δεν έφτανε ως εκεί. Τι κάναμε; Δώσαμε ραντεβού στη Μεσογείων! Χαλάλι τους όμως, ήταν super.
Μου αρέσουν τα burgers. Είναι η καλύτερη απόδειξη ακαριαίας ικανοποίησης: δοκιμάζεις όλα τα υλικά σε μια μπουκιά και δεν χρειάζεσαι τίποτα εκτός από όρεξη. Ούτε μαχαιροπίρουνα, ούτε τρόπους, ούτε savoir vivre. Τι κι αν κάποιοι τα θεωρούν junk food. Εγώ νομίζω ότι κρύβουν μια φιλοσοφία μέσα τους. Το τέλειο burger είναι μια «σπουδή» αντιθέσεων. Ιδανικά κρύο αλλά και ζεστό, ωμό αλλά και ψημένο, στεγνό αλλά και υγρό, αλμυρό και γλυκό.
Τα τελειότερα burgers τα έχω φάει στην Αμερική. Ετούτα όμως των «Simply Burgers» είναι ίσως ό,τι πιο κοντινό έχω βρει στην Ελλάδα. Η αλυσίδα δημιουργήθηκε πριν από τρία χρόνια από δύο Ελληνοαμερικανούς, τον Aris και τον Brian Karey, που ήθελαν να φτιάξουν burgers like home, με κύριο χαρακτηριστικό τις υψηλές προδιαγραφές. Τα μπιφτέκια ζυμώνονται καθημερινά στο χέρι από φρέσκο επιλεγμένο μοσχαρίσιο κιμά, οι σαλάτες πλένονται και κόβονται την ίδια στιγμή και στα έξι καταστήματα λειτουργεί μια πλήρης κουζίνα. Αν και το hot spot είναι το delivery, μπορείτε να καθίσετε σε κάποιο από τα μαγαζιά τους, αφού η μοντέρνα, ανάλαφρη, fast casual αισθητική προδιαθέτει ευχάριστα. Για του λόγου το αληθές, το μαγαζί που άνοιξε πριν από δύο εβδομάδες στην περιοχή του «Caravel» δεν προλαβαίνει να σερβίρει. Είτε στο σπίτι με delivery είτε επιτόπου, τα must παραμένουν τα ίδια: πρώτο και καλύτερο το godfather burger, ενώ ακολουθεί το καταπληκτικό crispy chicken sandwich, burger με φιλέτο κοτόπουλο με sauce creole. Μαζί τους Malibu salad, chicken wings και bacon mushroom quesadilla, αραβική πίτα με γέμιση από τυρί, μπέικον και μανιτάρια.
INFOSIMPLY BURGERS Κ. Βάρναλη 78, Νέα Ερυθραία, 2106252690. Σωκράτους 31, Χαλάνδρι, 2106800633. Λ. Πεντέλης 41, Βριλήσσια, 2108033833. Αντήνορος 38 («Caravel»), Παγκράτι, 2107290007. Ηρώων Πολυτεχνείου 13, Άγιος Στέφανος, 2106219099, www.burgers.gr.
