Η μαγεία της νέας ελληνικής κουζίνας βρίσκει φωνή – και πρόσωπο – σε ένα Four Hands που έρχεται να ταράξει γλυκά τα ήσυχα νερά των βορείων προαστίων. Η "Striggla” είναι γνωστή ως το είδος εστιατορίου που κάλυψε το κενό της φινετσάτης γαστροταβέρνας, που απουσίαζε από τις γειτονιές των Βορείων.
Διατηρώντας, σταθερά τον ενθουσιασμό και τη γαστρονομική της αυτοπεποίθηση , η "Striggla” υποδέχεται μια σπέσιαλ μαγειρική συμμαχία αφιερωμένη στη δημιουργική ελληνική γεύση. Την Παρασκευή 27 Φεβρουαρίου ο chef patron Θωμάς Μάτσας μαζί με τον βραβευμένο σεφ Άγγελο Μπακόπουλο υπογράφουν ένα Four Hands dinner για μια απολαυστική βραδιά γεμάτη από ιδέες, καινοτομίες, δυνατές τάσεις της διεθνούς εστιατορικής σκηνής εστιασμένες όμως στην ελληνική ταυτότητα.
Αξιοποιώντας γευστικούς θησαυρούς από τα μποστάνια και τις μικρές φάρμες σε κάθε γωνιά της Ελλάδας, οι δύο έμπειροι σεφ, με μια κοινή παράλληλη πορεία, επί σειρά ετών, θα συνθέσουν για το Four Hands δείπνο της Strigglas νέα πιάτα, ανταλλάσσοντας στο πεδίο τεχνικές, δημιουργικές οπτικές και μαγειρικά μυστικά.
Ο Μπακόπουλος που ίσως γνωρίζεις από το μυκονιάτικο hit του Bill & Coo ποντάρει στην εξαιρετική πρώτη ύλη, δείχνοντας ιδιαίτερη συμπάθεια στο κρέας – τουλάχιστον αυτή την περίοδο – και παρουσιάζει comfort πιάτα με fine τεχνικές, ενώ ο οικοδεσπότης Μάτσας ως λάτρης του slow cooking δημιουργεί έναν μοντέρνο γευστικό καμβά πάνω στον οποίο δίνει νέες εκφράσεις στην ελληνική γεύση.
Το δυνατό αυτό μαγειρικό ντουέτο επαναφέρει στο τραπέζι όλη την αλήθεια της γεύσης, στρέφοντας τον μαγειρικό του προβολέα σε ένα μενού με à la carte επιλογές που βασίζονται σε κλασικά ελληνικά πιάτα αλλά με μια φρέσκια σύγχρονη οπτική. Το φαγητό θα συνοδεύει μια έξυπνα σχεδιασμένη wine list από τον ελληνικό αμπελώνα, σε έναν minimal, αλλά ζεστό χώρο στον οποίο κυριαρχούν οι λιτές γραμμές, το ξύλο και μια earthy luxury παλέτα.
Τη βραδιά αυτή, εκτός από τα σπέσιαλ πιάτα του Four Hands θα είναι διαθέσιμες και όλες οι γευστικές προτάσεις από το μενού που έχει δημιουργήσει ο Θωμάς Μάτσας για τη δημοφιλή γαστροταβέρνα των βορείων προαστίων που έγινε γνωστή στόμα με στόμα χάρη σε μια κουζίνα που μιλά στη γευστική μνήμη, δημιουργώντας συναισθήματα με την πλούσια νοστιμιά της.
