Ο Παύλος Κυριάκης λάνσαρε μόλις ολοκαίνουργια μενού για το μεσημέρι και το βράδυ στο κομψό «The Zillers» της Μητροπόλεως. Βαδίζοντας στα γνώριμα γαστρονομικά χνάρια που οδήγησαν φέτος το εστιατόριο στο κλαμπ των βραβευμένων από τους Χρυσούς Σκούφους, ο πολύ ταλαντούχος σεφ ξεδιπλώνει την επίσημη βραδινή του πρόταση μέσα από δύο διαφορετικά μενού degustation. Και τα δύο ξεκινούν με τα ωραία χειροποίητα ψωμιά του σεφ και μια ενδιαφέρουσα σύνθεση με πολύχρωμα παντζάρια, καφέ, αμαρέτο και ξύδι από sherry, αλλά η συνέχεια επιφυλάσσει διαφορετικά ενσταντανέ. Στο μεν μικρό μενού των 8 σταδίων (€ 55 κατ΄άτομο), υπάρχουν για παράδειγμα χτένια με κουνουπίδι, φουντούκι και μανιτάρια πορτσίνι αλλά και μοσχάρι με κακάο, καμμένο βούτυρο και πράσινο μήλο, ενώ το μεγάλο των 11 σταδίων (€ 70 κατ΄άτομο) περιλαμβάνει ανάμεσα σε άλλα την εξαιρετική αστακομακαρονάδα του σεφ με μπισκ αρωματισμένη με περγαμόντο, καθώς και καλκάνι με έντονα αρώματα από λουίζα, λεμόνι και τζίντζερ. Ο μεσημεριανός κατάλογος τώρα, προσφέρει ωραίες ιδέες για γιορτινό lunch στο κέντρο με πιάτα όπως η πράσινη σαλάτα με κεφίρ, τα μοσχαρίσια μάγουλα με κους κους και κρέμα Μετσοβόνε, και η τσιπούρα με χόρτα εποχής, μυρωδικά και αυγολέμονο. Σημειώστε τέλος, πως η πλούσια wine list του εστιατορίου κάνει αυτήν την εποχή επιπλέον focus στο Ασύρτικο και τη Νάουσα, με σπέσιαλ ετικέτες.
