Μπορεί να απείχε για κάποιο διάστημα από τα αθηναϊκά πράγματα, ο Δήμος Μπαλόπουλος ωστόσο, δίνει ξανά το «παρών» στην πρωτεύουσα δημιουργώντας το μενού για το ολοκαίνουργιο εστιατόριο «Forte», που άνοιξε πριν λίγες ημέρες στην οδό Χάρητος στο Κολωνάκι, εκεί όπου μέχρι πρότινος βρίσκαμε τις «Harites».
Ακολουθώντας την τάση της εποχής που θέλει τα πιάτα στη μέση του τραπεζιού αλλά και την γενικότερα χαλαρή διάθεση του νέου μαγαζιού, ο βραβευμένος σεφ προτείνει μια σειρά από ενδιαφέρουσες ελληνικές γεύσεις, οι οποίες διανθίζονται με ανατολίτικες πινελιές: πολλές και διαφορετικές αλοιφές, home made πίτες που ψήνονται σε μαντεμένια πλάκα, ντολμαδάκια, κεφτεδάκια, αρνίσια κεμπάπ, μαγειρευτά, μισό κοτόπουλο στη σχάρα με διάφορα μυρωδικά. Το μενού διαμορφώνεται καθημερινά γύρω από έναν βασικό κορμό πιάτων, ενώ τα σαββατοκύριακα στο παιχνίδι μπαίνουν και προτάσεις για πιο μεγάλες παρέες όπως ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο, μπούτι και χεράκι αρνίσιο γάλακτος από τη Χίο, ψάρια ολόκληρα αχνιστά και στη σχάρα. Περισσότερα θα σας πούμε σύντομα.
