Αιγαιοπελαγίτικος αέρας φυσάει και αυτό το καλοκαίρι στο θαλασσινό στέκι απέναντι από το καταπράσινο παρκάκι της Πλατείας Κάραβελ, το οποίο έχει πλέον καθιερωθεί για χαλαρές και προσιτές εξόδους όλο το χρόνο. Με πολλούς διαφορετικούς χώρους που προστατεύουν την ιδιωτικότητα, από τα φαρδιά πεζοδρόμια με τις νότες πρασίνου και το μπαλκονάκι έως τη φωτεινή σάλα με τις μεγάλες τζαμαρίες και τις ασπρόμαυρες φωτογραφίες με τις βάρκες, και πλήρη σεβασμό στα υγειονομικά πρωτόκολλα, η «Varka» εντείνει την αίσθηση ανεμελιάς.
Δροσερά κρασιά, αφρισμένα ποτήρια μπίρα και μυρωδάτα ουζάκια φτάνουν στο τραπέζι μας και σπιτικά τραγανά σαγανάκια, αφράτες αλοιφές και μικρά ψαράκια, στεγνοτηγανισμένα ή στη σχάρα, όπως η παντρεμένη σαρδέλα με ντομάτα και κρεμμυδάκι, τους κρατούν ιδανική παρέα. Αν έχουμε όρεξη για κάτι πιο μαγειρευτό, τσεκάρουμε τα πιάτα ημέρας και δεν λέμε «όχι» σε μια μακαρονάδα του ψαρά με γαρίδες, καλαμαράκια και μύδια ή ένα γιουβέτσι θαλασσινών. Και όλα αυτά, φυσικά, με έμφαση στην καλή σχέση value for money, στη σταθερή ποιότητα και την ασφάλεια, που χαρακτηρίζουν τον πρωτοπόρο όμιλο Palmie bistro στο σύνολό του.
