Απολαμβάνουμε κάθε μας επίσκεψη στη χειμωνιάτικη σάλα του «Nikkei», αγαπάμε όμως εξίσου, ίσως και λίγο περισσότερο, τη θερινή του κατοικία στον καταπράσινο κήπο στην Πλατεία Δεξαμενής, που είναι φέτος πιο εξωτική και όμορφη από ποτέ. Λουλούδια ξεπετάγονται από παντού, μπανανιές μπλέκονται στα ξύλα, η signature μπάρα-ανθοστόλιστο κλουβί τυλίχτηκε ολόκληρη με μοσχοβολιστό γιασεμί και η ατμόσφαιρα μέσα σε αυτό το δάσος με τα tropical διακοσμητικά στοιχεία, τους χρυσούς ελέφαντες, τα εντυπωσιακά φωτιστικά και τον «ουρανό» από πολύχρωμα νήματα αποτελεί, όπως πάντα, το εισιτήριο για να ταξιδέψουμε πολύ μακριά από την καλοκαιρινή Αθήνα.
Ο ταλαντούχος σεφ του «Nikkei» Σπύρος Μαυροειδής και η εξαιρετική barlady Μαίρη Ταλαιπώρου και πάλι στις επάλξεις, είναι έτοιμοι να μας ξεναγήσουν στη συναρπαστική ιαπωνο-περουβιανή κουζίνα με ολοκαίνουργιες γεύσεις και signature cocktails – για απολαυστικά pairings. Στα καινούργια αστέρια της κουζίνας βρίσκουμε π.χ. μια πολύ δροσιστική σαλάτα με vermicelli noodles, σπασμένα peanuts και καβούρι σε μπισκ, φανταστική gyoza με πουρέ από πιπεριές Aji Amarillo και μανιτάρια σιιτάκε, ένα ιδιαίτερα φίνο τιραντίτο τόνου με oyster sauce αλλά και πολύ εντυπωσιακά κυρίως, όπως το αρνί που ψήνεται σε φούρνο Josper, με κρούστα από πάνκο, κόλιαντρο και μαϊντανό.
Η μπάρα συντονίζεται στο παιχνίδι των γεύσεων με υπέροχες καλοκαιρινές προτάσεις, όπως η δική τους εκδοχή για το Negroni, που βασίζεται σε ένα ελαφρύ κομποτέ εποχικών φρούτων, ή το πληθωρικό Laguna Shimpe, με δική τους ανθράκωση κι έντονα αρώματα γιασεμιού και αγγουριού, αλλά και με μια ενισχυμένη συλλογή από εκλεκτές ετικέτες Pisco, κάποιες από τις οποίες παλαιώνουν σε ειδικά βαρελάκια.
Τα κομψά στρωμένα τραπέζια έχουν ιδιαίτερα αραιή διάταξη και κοσμούνται με tailor-made αντισηπτικά, οι έθνικ μουσικές είναι σε σωστή ένταση, που σου επιτρέπει να συνομιλήσεις με την παρέα σου, ενώ τα υπέροχα επιδόρπια, όπως ο σοκολατένιος βράχος με σάλτσα από κόκκινα φρούτα και σορμπέ μπίτερ σοκολάτας, βάζουν τη δική τους πινελιά σε μια ξεχωριστή βραδιά με τη σφραγίδα του «Nikkei» που σίγουρα θα θυμάσαι για καιρό.
