Η Αθήνα έχει ακόμη κρυμμένα μυστικά, και μάλιστα στην καρδιά του ιστορικού της κέντρου! Στημένο σε μοντέρνο μίνιμαλ στιλ, σε μια υπέροχη βεράντα που μοιάζει να ακουμπά την Ακρόπολη, το bar-restaurant «Point a» στο ξενοδοχείο «Ηρώδειο», προτείνει μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με global επιρροές και μια ξεχωριστή fine drinking εμπειρία που σε ταξιδεύει στον κόσμο. Πιάνουμε τραπέζι ή μπάρα στο ξύλινο ντεκ με την ωραία πέργκολα και τους στιλάτους γκρι-μπεζ τόνους στην επίπλωση και αφήνουμε το βλέμμα να μαγνητιστεί από τη θέα στον ιερό βράχο, το Μουσείο Ακρόπολης και τις στέγες της Πλάκας.
Οι δύο ταλαντούχοι νεαροί Κρητικοί σεφ Μανώλης Μαυριγιαννάκης και Μάριος Πιρπιρίδης χρησιμοποιούν σύγχρονες τεχνικές παρουσιάζοντας ένα best of ελληνικών γεύσεων με έμφαση στις πρώτες ύλες, όπως και δημιουργικά πιάτα με διεθνείς κι έθνικ αναφορές. Επιλογές όπως τα bestseller σφαιροποιημένα πολίτικα γεμιστά, ο μουσακάς στο χθες και το σήμερα, οι λουκουμάδες με μανούρι Ελασσόνας και μέλι, η κρητική σαλάτα με ασκορδουλάκους, νεροκάρδαμο, καρπάτσιο παστού μπακαλιάρου και καλοκαιρινή τρούφα, η κακαβιά με αβγά αχινού, ξινοτύρι Μυκόνου και καπνιστή συναγρίδα ή ο ψητός σολομός με miso μαύρου σκόρδου σε μοχίτο ξινόμηλου δείχνουν τις δυνατότητες της κουζίνας.
Πολύ καλή δουλειά γίνεται στα κοκτέιλ, όπου ο Αλέξανδρος Πρεβίστας προτείνει φέτος ένα ταξίδι στις γειτονιές του κόσμου με signature cocktails, όπως ένα Beetroot Booster με βότκα, μαστίχα, λεμόνι, raspberry και σιρόπι παντζαριού, το οποίο λειτουργεί πολύ καλά και ως κοκτέιλ φαγητού, tapas cocktails που σερβίρονται έξυπνα παρέα με γευστικές μπουκιές αλλά κι ευφάνταστο barfood, όπως τραγανό nigiri με λευκή μελιτζάνα Σαντορίνης και σκόνη ρυζιού, πικάντικα edamame με miso ταραμά και μοσχαρίσιο τεριγιάκι με τηγανητά κρεμμύδια, πίκλες αγγουριού και μαγιονέζα chili.
www.herodion.gr
