Είναι ωραία περίπτωση οι «Ψαράδες». Εκτός από πολύ ευχάριστη, χαλαρωτική αύρα, έχουν κι ένα ευρύ ρεπερτόριο με θαλασσινές γκουρμέ αποχρώσεις. Οι γαλαζοπράσινες φιάλες και καράφες (από την υαλουργία που είχε παλιότερα η οικογένεια των ιδιοκτητών) προσθέτουν μια γοητευτική vintage πινελιά στη λευκοντυμένη βεράντα με τον λουλουδιαστό πράσινο φράχτη και το μενού έχει... τα δικά του στολίδια.
Με μοντέρνο στίγμα και αγάπη για τους πειραματισμούς, η κουζίνα του σεφ Βασίλη Τσατσάκη δένει ό,τι καλύτερο βγάζει η θάλασσα με εκλεκτά τοπικά προϊόντα της ελληνικής στεριάς. Το tataki σολομού, φιλετάκια σολομού δηλαδή, περασμένα στο τηγάνι με παπαρουνόσπορο, ανθό αλατιού με μαύρη τρούφα, μοσχολέμονο, κουλί ντομάτας και σαλάτα μεσκλάν, το δροσερό, αρωματικό λαβράκι tiradito, με μοσχολέμονο, ανθό αλατιού και λάδι καπνιστής πάπρικας, αλλά και οι γαρίδες σε κρούστα κανταϊφιού με σκοτύρι Ίου και φρέσκα μυρωδικά, που τοποθετούνται πάνω σε πελτέ ντομάτας αρωματισμένο με γλυκάνισο, είναι μόνο λίγες από τις καινούργιες του εμπνεύσεις.
Άλλα αστέρια του θερινού καταλόγου είναι το φιλέτο μπακαλιάρου ποσέ σε κρόκο Κοζάνης με μύδια και σπαράγγια της θάλασσας και η κοκκινιστή καλαμαράτα με φρέσκια ντομάτα, καλαμάρι, πέστο μυρωδικών, ντομάτες-βελανίδια, ψιλοκομμένη ρόκα και πέταλα από αρσενικό Νάξου. Από τη μία τα ιντριγκαδόρικα πιάτα και από την άλλη η πλούσια σε ετικέτες κρασιού, αποστάγματα και ούζα λίστα, δεν είναι να απορείς που οι «Ψαράδες» έχουν εξασφαλίσει μόνιμη θέση στην ατζέντα των ψαροφάγων της πόλης.
