… ένα νέο κρεατοφαγικό εστιατόριο, το «Τhe Grill Steak Ηouse» αλλά και ένα φρέσκο δημιουργικά ελληνικό μενού στη «Galazia Hytra», που μόλις ξανάνοιξε στο γνωστό της πόστο στη Βουλιαγμένη, σε επιμέλεια του Τάσου Μαντή.
Κάποιες συνήθειες δεν αλλάζουν. Η κρεατοφαγία επιστρέφει στο χώρο όπου βρίσκαμε παλιότερα το «Grill Room» στο ξενοδοχείο «Αrion Resort & Spa» με τη δημιουργία του «The Grill Steak House». Το νέο εστιατόριο δειγματίζει μια μεγάλη γκάμα κρεάτων από την Αμερική, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και τον Καναδά (Rib Εye και Τ-Βοne από Black Angus, Aberdeen Black Angus Tomahawk, αρνίσια παϊδάκια γαλλικής κοπής, πλευρά ιβηρικού χοιρινού κ.α.), που ψήνονται σε φούρνο Josper, ο οποίος που και που… αλλαξοπιστεί για να ψήσει και σολομό, σφυρίδα ή αστακό. Η κουζίνα συμπληρώνει την πρόταση με πλούσιες σαλάτες –πιο ιδιαίτερη εκείνη με ρόκα, παρμεζάνα, μανιτάρια, ξύσμα bitter σοκολάτας και dressing βατόμουρου. Όσο για θέα από τη βεράντα, είναι πάντα μαγική.
Όχι πολύ μακριά, στη δική της, εξίσου ειδυλλιακή βεράντα, στο «The Westin Athens», η «Galazia Hytra» χαζεύει τα κύματα με ανανεωμένο γευστικό προφίλ. Φέτος την κουζίνα επιμελείται ο βραβευμένος με Χρυσό Σκούφο τα δύο τελευταία στη «Hytra» της Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών Τάσος Μαντής, ο οποίος προτείνει ένα σύγχρονο ελληνικό μενού βαμμένο με το τοπικά χρώματα. Χταπόδι με φάβα Σαντορίνη με καραμελωμένα κρεμμύδια και οξύμελι, ποντιακά μαντί, κολοκυθανθοί γεμιστοί με καραβίδα, σάλτσα αγριομάραθου και σιγομαγειρεμένες ντομάτες προλογίζουν λαβράκι με κριθαρότο και αβγοτάραχο Μεσολογγίου, μοσχαράκι κοκκινιστό με σιουφιχτά Κρήτης με κεφαλογραβιέρα, μυλοκόπι με μύδια, λουκάνικο και σάλτσα ντομάτας με κάπαρη και μυρωδικά και άλλα ενδιαφέροντα πιάτα.
