To project θεματικών παρουσιάσεων με τίτλο "Gastronomy Lab", που συστήνεται για πρώτη χρονιά στη φετινή HORECA (10-13/2), στο πλαίσιο της νέας συνεργασίας της διεθνούς έκθεσης με την Gastronomy Essentials, εστιάζει σε μερικές από τις πιο δυνατές γαστρονομικές τάσεις. 'Ένα καλά μελετημένο line-up, αποτελούμενο από καταξιωμένους επαγγελματίες της εστίασης που δραστηριοποιούνται εντός και εκτός Ελλάδας θα δώσει το "παρών" στη σκηνή και η πρώτη μέρα ξεκινά δυναμικά.
Διαβάστε Επίσης
Τη γραμμή εκκίνησης περνά πρώτος ο σεφ Χάρης Παπαλίτσας (11 π.μ - 12 μ.μ), σε μια παρουσίαση που εστιάζει στην πιο γευστική εμπειρία ψωμίου (Superior Bread Experience). Τη σκυτάλη παίρνει ο σεφ Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος (12.15 μ.μ-1.15 μ.μ) με ένα "Γευστικό ταξίδι στην Ελλάδα" ενώ ακολουθεί η βράβευση του εστιατορίου "Peskesi" (1.30 μ.μ-2 μ.μ) στο Ηράκλειο Κρήτης, ενός από τα τέσσερα που θα τιμηθούν κατά τη διάρκεια του προσεχούς τετραημέρου για το μοναδικό γαστρονομικό concept και τη zero waste φιλοσοφία τους.
Στη συνέχεια, ο σεφ Γρηγόρης Χέλμης (2.15 μ.μ-3.15 μ.μ) δίνει βήμα στα "αλλαντικά της θάλασσας" παρουσιάζοντας μια από τις πιο δυνατές τάσεις των τελευταίων ετών, την "Seacuterie", ενώ ο σεφ Δημήτρης Κατριβέσης (3.30 μ.μ-4.30 μ.μ) θα εστιάσει, αμέσως μετά, στη εύρυθμη σύνδεση της βιώσιμης κουζίνας με την ευεξία. Η πρώτη μέρα ολοκληρώνεται με τον σεφ Θάνο Στασινό (4.45 - 5.45) που θα δείξει τρόπους δημιουργικής ενσωμάτωσης της ελληνικής παράδοσης στην ιαπωνική κουζίνα, που τα τελευταία χρόνια είναι εξαιρετικά δημοφιλής και στο ελληνικό κοινό.
10 - 13 Φεβρουαρίου 2023 | Εκθεσιακό Κέντρο METROPOLITAN - Σπάτα | https://horecaexpo.gr/
