Ελευθερία Βασιλειάδη

Arche Noah: Η τελευταία κιβωτός βιοποικιλότητας της Ευρώπης

Το 1990, αγρότες-καλλιεργητές παραδοσιακών ποικιλιών και δημοσιογράφοι δημιούργησαν μια ιδιότυπη "κιβωτό", στρέφοντας τους προβολείς στη σωτηρία των σπόρων και των ποικιλιών που μειώνονται δραματικά λόγω της εκβιομηχάνισης της γεωργίας. Το έργο τους δεν είναι καθόλου εύκολο.

Στη Βιέννη, για ένα ξενοδοχείο-πύλη στον χρόνο

Στέγη της αυθεντικής Sacher-torte, συνώνυμο της αυστριακής πολυτέλειας από το 1876, κι ένα από τα ελάχιστα εναπομείναντα οικογενειακά ξενοδοχεία πέντε αστέρων, το "Hotel Sacher Wien" είναι υπόδειγμα φιλοξενίας. στη Βιέννη.

The Best Chef Awards: Μια 'τρέλα' που έγινε θεσμός

Οι ιθύνοντες νόες των The Best Chef Awards μιλούν για την εξέλιξη μιας ιδέας σε διεθνή διοργάνωση αναφοράς, τη δική τους εκδοχή για το τι καθιστά έναν γευσιπλάστη "καλύτερο", το ρόλο της μαγειρικής καινοτομίας και για το τι μέλλει γενέσθαι στο παγκόσμιο γαστρονομικό τερέν.

Πόλη του Μεξικού: Τάκος, μαριάτσι και "Ιπτάμενοι άνδρες"

Πιάνουμε το σφυγμό της πολυσχιδούς πόλης των 20 εκατομ. κατοίκων, ως κοινωνοί ενός ολοζώντανου καλειδοσκοπικού έπους που παίζει σε ρυθμούς φιέστας τη δυναμική των αντιθέσεων.

"Gucci Giardino": cocktail tasting με φόντο τον Δαβίδ του Μικελάντζελο στo bar του Gucci στη Φλωρεντία

Η εκλεκτικιστική φινέτσα του διεθνούς φήμης οίκου που υμνεί τη δημιουργικότητα και την ιταλική δεξιοτεχνία, γοητεύει στο all-day café και cocktail bar με κάδρο την ιστορική Piazza della Signoria της Φλωρεντίας.

Σταμάτης Μισομικές: "O ντόρος για το τέλος του fine dining δεν είναι παρά μια αφορμή για επανεκκίνηση και ουσιαστικό διάλογο"

Ο σεφ του εστιατορίου "Nyn Esti", που δημιούργησε ο όμιλος Nice ‘n’ Easy στο Εθνικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης, ανατρέποντας τα δεδομένα των εστιατορίων των μουσείων στην Ελλάδα, μιλά στο "α" για τη δική του ουσία της γεύσης.

Davide Guidara: Plant-based πρωτοπορία στις Αιολίδες νήσους

Ο νεαρός σεφ του εστιατορίου "Tenerumi" του ξενοδοχείο "Therasia Resort" στο ιταλικό νησί Βουλκάνο, υπερασπίζεται με ζέση τον γαστρονομικό πειραματισμό, υπογράφοντας το δικό του γοητευτικό plant-based σενάριο.

To "Frantzén" πατάει Ντουμπάι