Δοκιμάσαμε στο «Kenshō» της Μυκόνου την ελληνική δημιουργική κουζίνα του Γιώργου Στυλιανουδάκη.
Αριστερά και λίγο ψηλότερα από το γνωστό ξενοδοχείο του Ορνού «Santa Marina», έκανε opening τον προηγούμενο μήνα το «Kenshō Boutique Hotel & Suites»: η επιτομή της κομψότητας σε έναν μάλλον περιορισμένο χώρο με εντυπωσιακό ντιζάιν και εξαιρετικές λεπτομέρειες παντού. Το εστιατόριο του «Kenshō» είναι τοποθετημένο στoν υπαίθριο χώρο που βλέπει στην πισίνα και το μπαρ και παρουσιάζει μια πολύ πολύ ενδιαφέρουσα ελληνική δημιουργική κουζίνα. Executive chef o στιβαρός και ταυτόχρονα αέρινος Γιώργος Στυλιανουδάκης ο οποίος δημιουργεί εντυπωσιακά πιάτα βασισμένα στην ελληνική παράδοση με δημιουργική ανασύνθεση και γαλλικές τεχνικές. Λατρέψαμε το αυγό ποσέ με εμουλσιόν φρέσκα βότανα και σοτέ καραβίδα, ενώ το φιλέτο σφυρίδας κονφί σε φύκια, κρέμα σελινόριζας με lime και κονσομέ ψαριού, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι είναι ένα από τα πιο φίνα και κομψά πιάτα που έχουμε δοκιμάσει τη φετινή χρονιά.
