Τη μοντέρνα ταβέρνα «Σούμα Κολοκύθι», σε ένα στενάκι πίσω από τη Λεωφ. Ηλιουπόλεως, σε μια πολύ ήσυχη γειτονιά, θα τη βρεις αν έρθεις «μιλημένος» από τους Αθηναίους που ξέρουν τα μυστικά της πόλης.
Είναι το μερακλίδικο δημιούργημα των αδελφών Παναγιώτη και Γιώργου Παυλάκη με παριανή καταγωγή. Τραπεζοκαθίσματα σε άσπρο, γαλάζιο και κοραλλί απλωμένα στα 270 τ.μ. της υπέροχης αυλής που αναπτύσσεται σε τρία επίπεδα, με πολύ πράσινο, πολλά αρωματικά βότανα που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα, πέργκολες και μεγάλες ελιές Καλαμών κοντά 40 χρόνων (με τον καρπό τους η ομάδα της κουζίνας φτιάχνει πατέ).
Στο μενού, μια επιλογή από σαλάτες με προσωπικότητα, φροντισμένα ορεκτικά, δημιουργικά ελληνικά πιάτα και κρεατικά της ώρας με την υπογραφή του σεφ Νίκου Γκούμπλια: σαλάτα κολοκύθι-αβοκάντο με ντρέσινγκ εσπεριδοειδών αρωματισμένη με σκόρδο και γραβιέρα Νάξου, λουκουμάδες φέτας με μέλι, σουσάμι και λιαστή ντομάτα, μανιτάρια γεμιστά με κατσικίσιο τυρί, καπνιστή πιπεριά Φλωρίνης και φρέσκια ρίγανη στη σχάρα, σουβλάκι αρνί μαριναρισμένο σε μουστάρδα, γιαούρτι και δεντρολίβανο με ψητό κολοκύθι και τζατζίκι με κατίκι Δομοκού, σπαλομπριζόλα από ελληνικό μοσχαράκι με πατάτες και καραμελωμένα κρεμμύδια, κριθαρότο γαρίδας και καραβίδας με τρουφέλαιο. Ιδανική συνοδεία η σούμα, όπως λέγεται το τσίπουρο στην ντοπιολαλιά πολλών νησιών του Αιγαίου.
Ομήρου 27 & Ιφιγενείας, Άγιος Δημήτριος, 2109766565, souma.kolokithi
