Dam

Στο Περιστέρι συναντά κανείς αυτή την πιτσαρία και αδερφάκι της περίφημης Lisa Athens από την Κυψέλη. Εδώ η πίτσα είναι αλλιώς. Detroit-style, δηλαδή ορθογώνια, ψημένη σε βαθύ ταψί. Έχει ζυμάρι παχύ και αφράτο στο εσωτερικό, με τραγανή βάση. Το τυρί απλώνεται μέχρι στις άκρες του ταψιού, καραμελώνει στο ψήσιμο και δημιουργεί τραγανή κόρα γύρω-γύρω. Η σάλτσα ντομάτας μπαίνει τελευταία, πάνω από το τυρί και τα υπόλοιπα υλικά. Υπάρχουν ακόμη ενδιαφέροντα ορεκτικά αλλά και vegetarian προτάσεις.