Στην πιο όμορφη γειτονιά της Καστοριάς, το "Πασατέμπος" είναι το στέκι που έχει αγαπηθεί για τη ζεστασιά του, τη φιλική του ατμόσφαιρα και τη μαγειρική του ταυτότητα, που τιμά την τοπική γη. Εδώ, όλα ξεκινούν από τα προϊόντα των παραγωγών της περιοχής: τοπικά, φρέσκα, ποιοτικά. Η κουζίνα βασίζεται στην παράδοση της Μακεδονίας, αλλά την εξελίσσει με σύγχρονο βλέμμα και δημιουργική διάθεση.
Από τις ποντιακές πίτες περέκ, το τραχανότο μανιταριών και το γεμιστό λουκάνικο (παρασκευής μας) με καραμελωμένο κρεμμύδι και τοπικό τυρί "Κανιάκι", μέχρι το τραγανό κοτόπουλο με τηγανητό ρύζι και spicy μαγιονέζα τρούφας ή το σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι με πέτουρα, κάθε πιάτο έχει ψυχή και χαρακτήρα.
Στη ζεστή σάλα ή στον ηλιόλουστο εξωτερικό χώρο, το χαμόγελο των κοριτσιών του σέρβις και η φροντίδα σε κάθε λεπτομέρεια κάνουν τη διαφορά. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με μια προσεγμένη κάβα, που δίνει χώρο και στα τοπικά κρασιά της Καστοριάς — γιατί εδώ, κάθε γεύμα είναι μια πραγματική γιορτή φιλοξενίας.
Chef’s tip
Στο "Πασατέμπος” η προετοιμασία ενός πιάτου ξεκινάει από την εμπιστοσύνη στα τοπικά προϊόντα και τις αγνές πρώτες ύλες.
Ερμού 6, Καστοριά, 2467400113, Pasatempos, @pasatempos_kastoria
