Καθώς το καλοκαίρι έχει για τα καλά αγκαλιάσει την πόλη και οι ρυθμοί της καθημερινότητας γίνονται λίγο πιο νωχελικοί, μια πραγματικότητα είναι η ανάγκη για απόδραση προς τη θάλασσα. Μια επιθυμία σχεδόν επιτακτική για οποιονδήποτε παραμένει εντός των αθηναϊκών τειχών, δίχως αμφιβολία.
Είναι η εποχή που, μεταξύ άλλων, ο καθένας αναζητά το beach restaurant που τικάρει τα κουτάκια του. Το μέρος που βρέχεται από νερό και του ταιριάζει. Υπάρχουν ευτυχώς και εκείνα, που μεριμνούν για κάθε είδος επισκέπτη, με μια βεντάλια φροντισμένων υπηρεσιών που εκτείνεται από την ανατολή έως τη δύση του ήλιου - αλλά και αρκετά μετά την τελευταία.
Ακριβώς ένα τέτοιο είναι το Bloom Beach Bar & Restaurant, που συστήνεται σαν φυσική συνέχεια των σημαντικών προορισμών των ΝΠ Blends και Moorings, φέροντας την υπογραφή των Γιώργου Αρβανιτάκη (ιδιοκτήτης της Azur Selection), Τάκη Τσακίρη, Παναγιώτη Βαξεβανάκη και Νίκου Εμμανουήλ.
Οι προναφερθέντες μπλεντάρουν βαθιά γνώση, πάθος για τη φιλοξενία και υψηλή αισθητική, σερβίροντας στην καρδιά της Αθηναϊκής Ριβιέρας ένα ολοκληρωμένο καλοκαιρινό concept που συνδυάζει τη γεύση με την παρά θίν' αλός χαλάρωση.
Σαν καλοκουρδισμένος μηχανισμός φιλοξενίας, το Bloom Project απλώνει τις ξαπλώστρες του στην αμμουδερή ακτή της Βούλας και πίσω από αυτές στήνει το άνετο σκηνικό του dining χώρου σε ένα τερέν που αβίαστα εκπέμπει κομψή θερινή αισθητική και ειλικρινή οικειότητα - για το τελευταίο μεριμνά το φιλικό σέρβις που εγκάρδια θα σε υποδεχτεί και, μετέπειτα, θα φροντίσει να έχεις μια όμορφη εμπειρία. Κυρίως όμως αυτό που κερδίζει τις εντυπώσεις βρίσκεται στο feeling πως τίποτα δεν είναι "στημένο" αλλά όλα είναι προσεγμένα.
Ρόλο πρωταγωνιστή εδώ παίζει και η όλη γευστική διεργασία, με ένα μενού μεσογειακής κατεύθυνσης αλλά και το πεδίο του καλοφτιαγμένου σούσι για εκείνους που το προτιμούν by the sea.
Κάνεις λοιπόν ωραία αρχή με τα ζουμερά ρολά αγγουριού με γαρίδα Ατλαντικού και σος εσπεριδοειδών και την -εξαιρετικά ιδανική για τη χωροχρονική συνθήκη σαλάτα με ντοματίνια, παξιμάδι χαρουπιού και ξινοτύρι- για να προχωρήσεις με ένα πιάτο που αντικατοπτρίζει αρκετά τη φιλοσοφία της κουζίνας του Bloom και δεν είναι άλλο από τον μουσακά τεμπούρα σε ρολάκι με γιαούρτι - μια πρόταση που δίνει όλα όσα υπόσχονται τα συνθετικά του τίτλου του: Όλο το μυρωδάτο και πλούσιο προφίλ του μουσακά συν την τραγανότητα μιας σωστής τεμπούρα.
Στη συνέχεια, δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις το πληθωρικό α λα γεμιστά ριζότο με καλαμάρι. Κορύφωση με ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της προσφιλούς comfort ελληνικής γαστρονομίας: Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες εδώ είναι top tier επιλογή, με ζουμερότατο, νόστιμο πουλερικό και πατάτα-ορισμό της περίστασης.
Έξτρα πόντοι για την περιεκτική αλλά προσεκτικά διαλεγμένη οινική λίστα και για τα cocktails.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
