Μετά την πρώτη επιτυχημένη θερινή σεζόν σε συνεργασία με την Domes, το Maitr & Margarita, το σημαντικό γαστρο-μπιστρό της Θεσσαλονίκης -που έχει αγαπηθεί για τη βαθιά συναισθηματική του προσέγγιση στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα- επιστρέφει για δεύτερη χρονιά, αυτή τη φορά στο μαγευτικό τοπίο της Σαντορίνης.
Το ατμοσφαιρικό Domes Novos Santorini, στο χωριό Θόλος, λίγο έξω από την Οία, γίνεται το ιδανικό σκηνικό για τη μαγειρική αφήγηση του Μαιτρ και Μαργαρίτα που παντρεύει την παράδοση με την προσωπική μνήμη, την ντόπια πρώτη ύλη με τη δημιουργική άποψη και την απλότητα με την τεχνική.
Ο σεφ Σωκράτης Μπεληγιάννης και η sommelier Ρόη Αποίκου προσφέρουν ένα ζωντανό αφήγημα μέσα από πιάτα που μιλούν με γλώσσα γήινη, κομψή και ειλικρινή, έχοντας ως κεντρικό άξονα την εποχικότητα και την τοπικότητα.
Το μενού αντλεί έμπνευση από την κυκλαδίτικη παράδοση και ανασυνθέτει τη γεύση του Αιγαίου μέσα από ντόπια τυριά, εκλεκτά νησιώτικα κρέατα, φρέσκα ψάρια και αρώματα της γης. Κάθε στιγμή της ημέρας το φαγητό συμπληρώνεται ιδανικά από την εντυπωσιακή wine list που βασίζεται αποκλειστικά σε ελληνικές ετικέτες, με έντονη παρουσία από τη Σαντορίνη και επιλεγμένα βιοδυναμικά και φυσικά κρασιά μικρών παραγωγών που εκφράζουν με αυθεντικότητα το terroir τους.
Ο εστιατορικός χώρος του Domes Novos Santorini που αποτελεί το σκηνικό αυτής της γαστρονομικής εμπειρίας εκτείνεται σε δύο επίπεδα, με το ισόγειο και την ταράτσα που προσφέρει ένα πανοραμικό κάδρο του ουρανού και της θάλασσας.
Διαβάστε Επίσης
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
